時令食譜
一）氣滯濕阻型：症見腹脹而大，按之不堅，脅下脹滿或疼痛，飲食減少，食後作脹，噯氣不適，小氣短少，舌苔白膩，脈弦。治以疏肝理氣，去濕除滿為主。
食療舉例：三皮鯽魚湯
材料：橘紅三錢…
一） 濕熱蘊結：外感濕熱疫毒，從表入裡，鬱而不達，內阻中焦，脾胃運化失常，濕熱交蒸於肝膽，肝膽不暢，膽汁排泄異常，外溢於肌膚，則發黃，阻滯氣機則脅痛。亦有因飲食不節，酗酒過度，…
一）肺陰虧損：癆蟲蝕肺，肺陰受傷，清肅失職，肺氣上逆而見乾咳、少痰；咳久損傷肺絡則咯血、胸痛；肺陰不足，陰虛生內熱而見口乾咽燥、潮熱顴紅、舌紅苔薄黃少津、脈細數。
食療舉例：…
一、腎陽不足型
症狀：腰膝酸軟且冷，下肢浮腫，精神不振，面色蒼白，夜尿多，大便稀薄，並見遺精，舌淡苔白，脈沉遲無力，食療以溫腎壯陽，強筋健骨為主。
食療舉例：蓯蓉巴戟燉乳鴿
材料…
一、暑濕瀉
症狀：大便清稀或水樣，無明顯臭味，腹痛腸鳴，口淡並胃口不佳，或夾雜暑濕感冒的症狀，治以芳香化濕為主。
食療舉例：蘭香消暑茶
材料：佩蘭三錢，藿香三錢，香薷一錢，…
一）胡椒豬肚湯
材料：豬肚１個，黑胡椒30~60粒，生薏米3錢，紅棗4粒，生薑4片，鹽適量。
製法：將豬肚切去肥油，用鹽、檸檬汁擦洗，並用清水反覆漂洗乾淨，再放入開水中拖去腥味，…
一） 45~60歲初老階段：（又或稱為“更年期＂階段）
（因各人體質有異，如服後感到不適，可查詢中醫師何國璋教授。電話：2384-9490）
花膠杞子燉瘦肉
材料：花膠2兩，…
（一）腎陰虧損型症狀：鬚髮早白，頭暈目眩，腰膝酸痛
食療：首烏養髮雞湯
材料：製首烏一兩，黃精八錢，女貞子三錢，菟絲子五錢，龍眼肉六錢，烏雞一隻，紅棗（去核）六粒，生薑三片。…
一、「自汗」： 多汗屬於氣虛者，表現為動則汗出，易感冒，氣短無力，舌苔白、舌質淡嫩。治療應用補氣固表止汗方法。
1) 紅棗黑豆太子參湯
材料：紅棗4枚，黑豆1兩，太子參5錢，…
一、腎陰虧虛型
症狀：小便熱而斷續不暢，甚至無尿，並見午後潮熱，腰膝酸軟，口乾咽燥舌紅，五心煩熱等，治宜滋陰清熱。
食療：知母熟地豬腰湯
材料：知母二錢，熟地八錢，牛膝四錢，…
一）肝陽上亢：風火多由肝陽上亢引起，據《內經》所雲“諸風掉眩，皆屬於肝＂，情志抑鬱，思慮過度，最易引致肝風內動、肝虛血少而生風，故患者每見周圍物件轉動、眩暈頭痛、煩熱面赤、耳鳴、…
一、陰虛便秘
症狀：因陰虛液虧，或誤用溫燥藥傷陰等，導致大便乾結難下或成粒狀，此外伴見手足心熱、咽乾口燥、形體消瘦、皮膚乾燥。舌紅少苔或無苔，脈細數等，食療以滋陰潤腸通便為主。…
一、氣陰兩虛型
【症狀】咳嗽伴痰，痰黃濁或白黏或帶血絲，胸悶發熱，心神不寧，失眠，並見舌紅，苔薄黃，脈細滑數。
（一）沙參玉竹百合煲老鴨
【材料】玉竹一兩，沙參二兩，百合一兩，…
一） 肺傷燥熱咳嗽：症見乾咳無痰，或痰少難咳出，甚則痰中帶血，咽幹鼻燥，唇幹口渴，咳嗽引起胸痛，口苦，聲啞喉痛，舌尖紅，舌苔幹，脈滑浮數。
食療舉例：川貝燉雪梨
材料：正川貝3錢…
一） 風寒閉肺型：咳嗽頻作，發熱惡寒，氣喘鼻煽，痰白而稀，苔薄白或白膩，指紋青，多在風關，脈浮緊。宜食用辛溫疏表、宣肺化痰之食物，如生薑、豆豉、杏仁等。
食療舉例：杏仁桑皮冰糖…
一）肝鬱氣滯型： 由於懮思鬱怒，肝氣鬱結，化熱生風，風火升擾於目而引致。症見頭眩眼脹痛，輕度睫狀充血，或有輕度角膜水腫，瞳孔中等散大，氣色偏黑。兼有胸脅脹滿，煩躁易怒，舌質淡紅，…
隨著氣溫上升，雨量增多，又濕又熱的夏天已經來臨。在中醫理論中，夏主火熱，人體的陽氣更浮於外，體表腠理疏鬆，汗出較多，往往使人易感倦怠疲勞，食慾不振，甚至會損傷陽氣。…
一、腎陽虧虛型
症狀：頭暈目眩，耳鳴健忘，腰膝酸軟，精神不佳，怕凍肢冷，夜尿頻多，並見舌淡胖，苔薄白，脈沈細。
食療：肉蓯蓉補元脊骨湯
材料：肉蓯蓉一兩，枸杞子四錢，菟蕬子一兩，…
百合安神
五月五日正值二十四節氣中的立夏。此時，“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”是夏日的開始，人們習慣上都把立夏當作是氣溫明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多。
“…
麥芽助運化
夏季在無聲無息之中降臨，香港的夏天雖然炎熱，但仍受著無盡的濕氣困擾，所以夏日湯水應以消暑去濕為主，甚麼叫做「濕」?最簡單的說法，「濕」即是滯留體內的多餘水份。至於「濕…
確定
