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百合潤燥安神湯 清潤祛燥長青網文章

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Submitted by John Parker on 2010年06月09日 11:46

百合安神

五月五日正值二十四節氣中的立夏。此時,“鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”是夏日的開始,人們習慣上都把立夏當作是氣溫明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多。

“亞健康”是身體狀況介乎健康與患病之間的分水領區域。“亞健康”雖然不是疾病,卻是現代人身心不健康的一種表現。處於“亞健康”狀態的人士,人體免疫功能下降,容易患上疾病。
中醫重視形體和精神的調養,主張“順四時而適寒暑”,強調提高正氣與抗病能力為主的養生觀點。所謂“正氣存內,邪不可幹”,中醫同時亦主張“以食療之,食療不愈然後命藥。”藥膳正是介於“藥”與“食”之間的特殊膳食,需要因人而異,因人施膳,故虛於亞健康”狀態的人士,平時可以通過調節日常飲食,以達到養生防病的目的。
 
以下向大家介紹處於燥底的“亞健康”狀態人士的食療湯水:
百合潤燥安神湯(4-5人份量)
材料:    蓮子、百合、沙參、海底椰各一兩,生薑三片、果皮少許、瘦肉一斤。
做法:    蓮子、百合、沙參清水浸泡15分鐘,瘦肉洗淨,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、沙參、海底椰、生薑、果皮、瘦肉一同放入鍋內,加水煲2小時即可,調味飲用。                 
功效:    清潤祛燥,養心安神。
 
註:以上湯水僅供參考,如有疑問,請先諮詢註冊中醫師
 
 
資料來源:   基督教聯合那打素社康服務 基督教聯合中醫服務暨 香港中文大學中醫臨床教研中心註冊中醫師 凌志蘭
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