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長者常見疾病食療方 - 抗衰老長青網文章
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Submitted by John Parker on 2010年06月09日 13:05

一) 45~60歲初老階段:(又或稱為“更年期"階段)
(因各人體質有異,如服後感到不適,可查詢中醫師何國璋教授。電話:2384-9490)
花膠杞子燉瘦肉
材料:花膠2兩,杞子5錢,關沙苑5錢,元肉5錢,瘦肉4兩,鹽少許。
製法:先將花膠用清水浸軟,洗淨,再用滾水漂洗乾淨,撈起切小段;瘦肉洗淨,飛水切小塊;其他材料浸洗乾淨;將所有材料放入燉盅內,加入適量清水,蓋好,用文火燉3~4小時,加鹽調味飲用。
功效:滋腎益精,養肝止血。適用於更年期綜合症屬肝腎不足、精虧血少者。症見烘熱汗出,頭暈耳鳴,眼目昏花,視力朦糊,腰膝痠痛,月經過多或經期先後不定,經期延長,月經不調,帶下增多,伴五心煩熱等。
按語:花膠味甘性平,有補血填精、滋陰止血之功,由於花膠含豐富膠質,故能止血。關沙苑味甘性微溫,有補益肝腎、縮尿止帶之功效;據研究,關沙苑對子宮有興奮作用,能收縮子宮而制止子宮出血,但作用較弱,但與花膠配伍,則會增強花膠的止血調經作用;關沙苑本身有抗利尿作用。

二) 60~75歲老年階段:
穀精草燉豬肝
材料:穀精草5錢,山萸肉3錢,淮山5錢,去核紅棗8粒,雞肝2-3個或豬肝2兩。
製法:先將豬肝洗淨切片,其餘材料洗淨;將所有材料放入燉盅內,加入清水適量,用文火燉2小時,加鹽調味飲用。
功效:養肝明目。適合於老視眼屬肝陰不足者。因中老年後肝陰不足,陰精不能上榮於目,目失濡養所致,症見視物昏蒙,伴頭昏耳鳴,眼睛乾澀,形體消瘦,舌嫩紅,脈沉細弦。亦可用於糖尿病所致的視蒙屬肝陰不足者。
按語:谷精草味辛、甘,性平,體輕性浮,上行頭目,有明目退翳,凡目疾而視物不清者,無論是虛是實,均可用之。山萸肉味酸、澀,性微溫,善於補肝益精,與穀精草配伍,則有養肝明目之效。淮山有補脾陰,以供養肝陰。
(因各人體質有異,如服後感到不適,可查詢中醫師何國璋教授。電話:2384-9490)

三) 75~90歲高齡階段:
麗參遠志燉豬腦
材料:麗參3錢,製遠志2錢,元肉5錢,豬腦1個或豬心1個,紅棗2粒,生薑2片,鹽適量。
製法:將所有材料洗淨放入燉盅內,加入適量清水,用文火燉2~3小時,調味飲用。
功效:養血醒腦,安神益志。適用於老年癡味症屬於心脾兩虛者。症見神志呆滯,反應遲鈍,食欲不振,神疲乏力,心悸健忘,舌淡白苔薄白,脈沉細。
按語:因勞心過度,損傷心脾所致。脾藏意,所謂亳,指意念,屬思維活動。勞心過度可以傷脾,脾傷則氣血生化不足,心腦失去血氣供應,因而出現老年性癡呆症。元肉味甘性溫,有補益心脾,養血安神,主要是改善腦功能。麗參味甘、微苦,性溫,能安神益智,又能延緩衰老。遠志安神益智,常用於老人健忘,用少量可助元肉以改善腦功能。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量

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