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長者常見疾病食療方 - 腸炎長青網文章
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Submitted by John Parker on 2010年06月09日 13:07

一)胡椒豬肚湯
材料:豬肚1個,黑胡椒30~60粒,生薏米3錢,紅棗4粒,生薑4片,鹽適量。
製法:將豬肚切去肥油,用鹽、檸檬汁擦洗,並用清水反覆漂洗乾淨,再放入開水中拖去腥味,刮去白膜;紅棗(去核)洗淨。把胡椒放入豬肚內,用線縫合,與生薑、紅棗同放入鍋內,加開水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。隨量飲湯食肉。
功效:溫中補虛,散寒止痛。適用於潰瘍病屬胃寒者。症見胃脘暴痛,以冷痛為主,得溫則減,口淡反清涎,惡心嘔吐,食慾不振。

二)栗子淮山粥
材料:栗子10~20粒,淮山8錢,生薏米3錢,紅棗5粒,生薑4片,珍珠米適量。
製法:將栗子(去皮);淮山、生薑、紅棗(可去核)、珍珠米洗淨。把全部材料一齊放入鍋內,加清水適量,煮成粥,調味即可。隨量食用。
功效:健脾止瀉。適用於慢性腸炎、慢性胃炎屬脾胃氣虛者。症見飲食減少,體倦乏力,大便泄瀉。

三)北蓍牛展湯
材料:北蓍1兩,生薏米3錢,牛展半斤,陳皮1塊,生薑2片,鹽少許。
製法:將牛展放入滾水中拖去膻味,斬件;北蓍、生薏米、陳皮、生薑洗淨。把全部材料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲2~3小時,加鹽調味,隨量飲用。
功效:補中益氣,升陽舉陷。適用於胃下垂屬中氣不足者,亦治腎下垂、久瀉、久痢、氣虛之脫肛。
平日應注意飲食均衡,食療湯方應選用健脾胃、補中益氣為原則,以預防感染。在未病之時,不能自選食用治療藥物,避免有傷臟腑。有病毒性腸胃炎症狀的人士應及早求診,尤其是嬰兒、幼童、長者、殘疾人士及免疫功能較弱人士,避免延誤病情。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量

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