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長者常見疾病食療方 - 感冒咳嗽長青網文章
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Submitted by John Parker on 2010年06月09日 12:54

一) 風寒閉肺型:咳嗽頻作,發熱惡寒,氣喘鼻煽,痰白而稀,苔薄白或白膩,指紋青,多在風關,脈浮緊。宜食用辛溫疏表、宣肺化痰之食物,如生薑、豆豉、杏仁等。
食療舉例:杏仁桑皮冰糖
材料:杏仁6克(去皮尖),桑白皮15克,生薑6克,大棗5枚(去核),牛奶30毫升,冰糖適量。
製法:將杏仁、桑白皮、大棗搗爛;生薑取汁,調入牛奶,加水適量,用大火煲滾,並以冰糖調味。一日分數次熱服。
功效:全方扶正袪邪,適用於風寒咳嗽,喘急痰多,體質虛弱,食納不佳者。
按語:方中杏仁、桑白皮宣肺止咳,降氣平喘;生薑發散風寒;大棗及牛奶補益肺胃。

二) 風熱閉肺型:發熱惡風,咳嗽氣促,鼻煽口渴,咽紅面赤,喉中痰鳴,舌紅苔微黃,指紋青紫,可達氣關,脈浮數。宜用辛涼宣散、止咳平喘之食物,如蘿蔔、梨汁、枇杷等。
食療舉例:桑菊杏仁茶 材料:桑葉9克,菊花9克,杏仁泥6克,蜂蜜15克。製法:將桑葉、菊花、杏仁泥共煎煮取汁,調入蜂蜜即成。每日1劑,代水飲用。
按語:方中桑葉、菊花清輕散邪,為辛涼解表之要藥;杏仁宣肺降逆;蜂蜜調味止咳。

食療舉例:生薑五汁飲
材料:生薑汁25毫升,梨汁、蘿蔔汁、鮮蘆根汁、鮮百部汁各50毫升(無鮮品者可用乾品濃煎取汁),蜂蜜50克。
製法:各汁混勻,調入蜂蜜,煮沸後納容器中待用。每次服1匙,每日3次,開水調服。
功效:全方共奏清熱宣肺、生津止咳之功。適用於表熱未解,而肺熱較重之患兒。
按語:方中生薑、蘿蔔辛涼宣散;梨汁、蘆根汁清泄肺熱;百部、蜂蜜止咳化痰。

三) 燥熱咳嗽型:發熱煩渴,咳喘,氣急鼻煽,面赤唇紺,喉間痰鳴,聲如拽鋸,腹脹便秘,舌紅苔黃,脈弦滑而數。此為熱邪壅盛,肺絡阻塞之象,食療宜以清化痰熱,宣肺開絡的清潤甘淡食物為主,如瓜萎、竹瀝、麥冬、荸薺等。
食療舉例:絲瓜花蜜飲
材料:絲瓜花10克,蜂蜜15克。
製法:絲瓜花用沸水沖泡,再調入蜂蜜即成。每日3次,熱飲。
功效:主治肺熱、痰熱咳嗽,喘急氣促等症。《滇南本草》謂:絲瓜花能“清肺熱,消痰下氣,止咳,止咽喉痛,消煩渴,瀉相火",再配以蜂蜜,可增強其潤肺止咳之效。
內傷咳嗽的分型與食療:

四)陰虛肺燥證:低熱細綿或潮熱盜汁,面色潮紅,乾咳無痰,口渴,舌光紅少苔,脈細數。此證型多見於本病後期,正虛邪戀,肺燥陰傷。宜食養陰清熱,潤肺止咳之食物。
食療舉例:百合釀梨
材料:百合10克,甜水梨1個,白糖15克。
製法:梨切片去核,與百合,糖同放碗內上屜蒸熟即可。每日2次,食梨喝湯。
功效:方中百合滋陰潤肺;梨清熱化痰。二藥合用,共收清熱潤肺、止咳化痰之功效。

五)肺脾氣虛證:低熱,咳嗽無力,喉中痰鳴,面色晃白無華,精神倦怠,動則汗出,舌淡苔白,脈細弱。本症多見於體質虛弱或肺炎後期正虛邪戀,氣陰兩傷之患兒,故應食以補益脾肺、益氣養陰之食物。
食療舉例:百合豬肺湯
材料:百合30克,黨參10克,杏仁6克,鮮豬肺250克。
製法:加水適量,與上料同煮燉熟,加少許鹽調味即可。飲湯食肺,每日2次。
功效:方中百合潤肺止咳;黨參補脾益氣;豬肺甘平入肺,主肺虛咳嗽;杏仁止咳袪痰。綜其全方,則具補脾益肺、止咳化痰之效。對脾肺虛弱,久咳不止,反復難愈之症用之極宜。
【按語】咳嗽屬實屬熱者,飲食以清淡為原則,忌厚味油膩。少食糖,特別是巧克力最好不食。更應忌辛辣之品。古人有:“形寒飲冷則傷於肺"的說法,故應限制生冷食品,特別是1歲以內的小嬰兒,喉間痰聲漉漉,大便稀溏者要少食寒性瓜果,如西瓜、香蕉之類。否則咳嗽經久不愈,而且容易引起腹瀉。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量

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fong
2019年08月01日 10:41
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