【🧠健腦節目「憶智樂園」第五集 ﹗🧠】
抗疫期間，我們繼續為大家製作健腦節目「憶智樂園」，😍
今集有專項義工基哥及Carol帶大家做伸展運動，💪🏻
留在家中的時間，…
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「民以食為天」，我們每天都離不開「食」，以滿足身體需要，及從享受美食中得到滿足感。只要我們多了解及選購健腦食材，再配合健康的烹調方式，亦可從飲食方便著手，進行健腦食療，便能食得健康又安心！…
焦點：
藍莓已被聯合國糧農組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一。藍莓是一種極佳的抗氧化劑，果實中特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能、延緩記憶力衰退的功能，又能減少人體膽固醇積累，…
焦點：
異果屬於熱量低，但營養價值甚高的水果。營養成份豐富，被譽為「多功能」水果。當中維他命 C 含量十分豐富，一個約 100 克 重的奇異果含有 92.7 毫克的維他命 C ，已足夠每天的需要。…
焦點：
根據泰國衛生部門的研究，菠蘿含有豐富的葉酸，可促助多種細胞生長，並防止細胞崎型，對大腦細胞的健康發展甚有益處。
檸檬富含維他命 C，具抗氧化效果，使大腦不易受到自由基的破壞而衰退。…
（註：建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。）
焦點：
一條中等大小的香蕉含有 451mg 的鉀，這種礦物質可以幫助維持正常的血壓和心臟功能。正常的心臟功能對大腦的健康尤為重要，因為心臟負責泵血…
焦點：
五清汁的功效繁多，對於大腦亦有助益，可治健忘症、躁鬱症、失眠、頭風等症狀。
註：患病時應盡快向醫生求助，不要自行決定以此飲料作治病藥物飲用
材料：
西芹 2 條
青椒半隻…
(註：建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。)
焦點：
豆漿用黃豆製成。黃豆是豆類中營養價值最高的，它含豐富蛋白質、鈣質和維他命B雜等營養素，有肉類的功效。黃豆含植物性雌激素，…
焦點：
合桃以補腦聞名，因為它蘊含豐富的 W-3 脂肪酸。 W-3 脂肪酸是人體中細胞及細胞膜的重要組成原素 ，多吃能預防老人痴呆及加強記憶力。
另外合桃含豐富維生素 E 及不飽和脂肪酸，…
焦點：
葛含大量淀粉、葛根素、葛根素木糖、大豆黃酮、大豆黃酮、花生酸等成份。黃酮素對人體血管壁能解除痙攣作用。葛也能降低血糖，有明顯解熱退燒，解除肌肉痙 攣，對年老一輩患冠狀動脈性心臟病也甚有益。…
焦點：
冬瓜含有人體不可缺少的亞油酸，亞油酸能降低膽固醇，抗血管和神經細胞的硬化病變，確保負責運送養份到大腦的血管健康。
除亞油酸外，冬瓜亦有蛋白質、維他命 B2、維他命 C 等營養成份，…
焦點：
百合含有少量蛋白質和脂肪能提供大腦一些營養。但在中醫的角度百合能清心安神、養陰益氣，可治神經衰弱、虛煩驚悸、神志恍惚。
蕃茄含有豐富的茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，屬於很強的抗氧化物，…
焦點：
芒果富含蛋白質，而蛋白質正是腦部發展必不可少的原素，芒果便能滿足大腦的需要。
芒果的維他命 C，有抗氧化的效果，能抑制自由基的生長，保護大腦不受自由基的破壞。此外，芒果還含有胡蘿蔔素…
焦點：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 以及食物纖維，這些成分能夠強化黏膜，具有抗氧化作用，可阻止會破壞大腦細胞健康生長的自由基的形成 。
材料：
南瓜肉 400…
（註： 建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。）
焦點：
豆漿用黃豆製成。黃豆是豆類中營養價值最高的，它含豐富蛋白質、鈣質和維他命 B 雜等營養素，有肉類的功效。黃豆含植物性雌激素，…
焦點：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C 以及食物纖維，這些成分能夠強化黏膜，具有抗氧化作用，可阻止會破壞大腦細胞健康生長的自由基的形成。
材料：
南瓜 1/4 個…
焦點：
蕃茄含有豐富的茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，屬於很強的抗氧化物，可以幫助身體清除自由基，讓大腦免受這種氧化物的侵害。要注意的是，茄紅素屬脂溶性，並不溶於水。所以在烹調蕃茄時，適宜加入小量的油，…
焦點：
一般海產食品都含有豐富的 W-3 脂肪酸， W-3 脂肪酸是人體中細胞及細胞膜的重要組成原素，有助記憶及預防老人痴呆，應多吃以補充大腦及身體各部分之所需。
雞蛋含有多種維生素及鐵、…
（註：建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。）
焦點：
根據泰國衛生部門的研究，菠蘿（鳳梨）含有豐富的葉酸，可促助多種細胞生長，並防止細胞崎型，對大腦細胞的健康發展甚有益處。…
（註：建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。）
焦點：
魚含有豐富的 W-3 脂肪酸，多吃 W-3 脂肪酸有效減低中風機會。有研究亦指出多吃魚能增強記憶力，也能有效預防老人痴呆。…
焦點：
奇異果屬於熱量低，但營養價值甚高的水果。營養成份豐富， 被譽為「多功能」水果。 當中維他命 C 含量十分豐富，一個約 100 克 重的奇異果含有 92.7 毫克的維他命 C ，…
焦點：
魚含有豐富的 W-3 脂肪酸，多吃 W-3 脂肪酸有效減低中風機會。有研究亦指出多吃魚能增強記憶力，也能有效預防老人痴呆。而魚本身含有豐富的蛋白質，有助大腦的生長。
材料：…
焦點：
冬瓜含有人體不可缺少的亞油酸，亞油酸能降低膽固醇，抗血管和神經細胞的硬化病變，確保負責運送養份到大腦的血管健康。 除亞油酸外，冬瓜亦有蛋白質、維他命 B2 、維他命 C 等營養成份，…
焦點：
牛奶中的蛋白質是全蛋白，它的消化率高達 98%。乳脂肪是高質量的脂肪，消化率在 95% 以上，而且含有大量的脂溶性維生素，對腦部的發育有很大的幫助 。…
焦點：
雞蛋含有多種維生素及鐵、鈣等微量元素。所包含的脂肪，呈乳化狀態在在於蛋黃中，極易消化、吸收，屬於好脂肪一類。其所含的卵磷脂、卵黃素等，對人體神經 系統及生長發育有重大補益。…
（註：建議痛風症患者不宜食用大豆類製品。）
焦點：
豆漿用黃豆製成。黃豆是豆類中營養價值最高的，它含豐富蛋白質、鈣質和維他命 B 雜等營養素，有肉類的功效。黃豆含植物性雌激素，…
