時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！ 今日三餸一湯食譜推介：
星期四
西洋菜石九公湯
椰菜花炒雞柳
蝦膠蒸豆腐…
2人份量｜全素
食譜一改多油多糖的蛋糕配方，用了香蕉蓉及豆奶，創作出這個純素版的香蕉蛋糕。
# 材料 #
中型香蕉 2 條
中筋麵粉 150 克
楓糖漿 50 毫升…
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星期三
木耳肉片湯
菜脯蒸肉餅
椰菜炒蜆肉
蔥燒雞腿…
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星期二
薏米淮山牛尾湯
清炒白菜
蒜蓉粉絲蒸帶子…
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星期一
白菜仔大魚湯
韮菜花炒叉燒
香橙魚片
蘿蔔絲炒肉片…
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星期六／日
黃瓜扁豆排骨湯
豆瓣加州鱸
肉醬排骨鍋…
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星期五
豆芽鯽魚湯
粉絲甘筍牛肉絲
三杯雞…
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星期四
豆腐三文魚湯
蒜苗炒牛肉末
彩絲炒蝦仁
冬菇素菜鍋…
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星期三
蘋果瘦肉湯
腰果西芹雞丁
銀耳三鮮
冬菇油麥菜…
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星期二
蘿蔔蜆湯
芙蓉蛋
鮮蝦燴白菜
甘筍冬菇扒肉絲…
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星期一
合掌瓜牛鰍鱆魚湯
京都骨
清炒菜心
青瓜炒鮮魷…
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星期五
豆腐生菜肉絲湯
滑蛋牛肉
冬菇炒豆芽…
2人份量 | 需時15分鐘
三色藜麥(Quinoa)富含蛋白質，有齊人體九種必需氨基酸、礦物質及維他命B，而且不含膽固醇及麩質，絕對是營養滿滿的好食材。而 秋葵的好處亦多不勝數…
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星期四
百合蝦仁湯
節瓜煮魚
上湯唐生菜
生抽王炸雞翼…
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星期三
羅宋牛肉湯
古法蒸黃花魚
雞肉津菜卷
尖椒炒肉絲…
麻婆豆腐
2人份量 | 需時15分鐘
Beyond Burger雖然是西式食材，但只要發揮創意，它亦可以用來煮中式菜式。
# 材料 #
蒸煮滑豆腐 (切粒) 1 盒…
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星期二
杞子螺頭烏雞湯
參杞鴿
蘿蔔炒魚鬆
栗子燒肉…
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星期一
節瓜鹹鴨蛋瘦肉湯
蠔油草菇斑片
蘆筍雞肉…
來自馬來西亞的五香卷，經精心調整後化為一道素菜佳餚，由腐皮包裹著「五香」——乾蔥、木耳、冬菇、馬蹄、蔥，再配以粉絲和蛋，就能烹調成美味的素五香卷！
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五香卷
8人份量…
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星期六／日
甘筍瑤柱燉牛展湯
番茄煮魚
蠔油鮮菇
梅子排骨…
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星期五
生熟薏米冬瓜湯
番茄炒蛋
清炒潺菜
菠蘿炒牛肉…
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星期四
粉葛山斑魚湯
蒜苗炒牛肉
津菜蝦仁
腰果爆雞丁…
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星期三
淮山紅蘿蔔雞湯
芽菜韮菜炒雞柳
古法蒸石蚌…
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星期二
牛蒡排骨湯
香芒蝦仁
蒜泥豉椒蒸烏頭
冬菇扒荳苗…
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星期五
沙參麥冬豬展湯
清炒小棠菜
沖菜鮫魚
瑤柱金菇扒生菜…
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星期五
冬瓜干貝老鴨湯
七彩牛柳絲
青豆角煮魚腩
煎蛋角…
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星期五
紅青蘿蔔豬骨湯
梅菜蒸黃花魚
山藥杞子滑雞煲…
薑黃抗氧化力強，有助預防因衰老而引致的疾病。
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薑黃燉蛋
蛋素 | 4人份量 | 需時30分鐘
# 材料 #
雞蛋 5 隻
豆奶 450 毫升
銀杏(預先蒸3-…
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星期四
霸王花西施湯
榨菜蒸肉片
可樂燘雞腿
金菇扒芥菜膽…
確定
