時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
有痛風很煩人，也是一個很需要戒口的病，很多時候以為大魚大肉要戒，其實大家未必知道，一些蔬菜如豆苗蜜豆都應少吃，有很多研究甚至指出，高果糖飲食（尤其是人工果糖）更容易中招！…
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上月劍橋大學有研究指出，蘆筍內含一種胺基酸，在實驗中令到乳癌細胞擴散，報告在《自然》（Nature）期刊刊登後掀起一輪熱議，讓人擔憂吃蘆筍是否安全以及會否增加患癌風險，不過專家說…
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臨床上常常有病人指着藥單上的「木瓜」問：「這木瓜是平日我們吃的木瓜嗎？」我們平日所吃的水果木瓜和中藥藥材所使用的木瓜屬於不同品種，營養及藥用價值也不一樣。水果的木瓜是「番木瓜」，…
原來蘿蔔生吃，會較容易吸收，而胡蘿蔔熟食還要跟油一起煮，才能夠好好吸收到它所含的豐富胡蘿蔔素，但首先我們要分到那些是胡蘿蔔，那些是蘿蔔。胡蘿蔔其實有大有小，也有很多不同的顏色，…
立春在2月4日，2018年因為過了立春才到農曆新年，所以，係「盲年」。
由冬至開始，天地陰陽變化由一陽初生，慢慢轉變到立春時陰陽各半，過年的揮春有「三陽開泰」就是這個意思，…
農曆新年，最忙碌就是主婦了。既要預備團年飯、賀年糕點小吃、開年飯，還要打點送禮、佈置家居等繁瑣事務，可謂踢晒腳。還得注意過年吃的食物大多比較肥膩，免得家人增磅。想減省功夫、…
農曆新年的拜年賀禮清單總令人傷腦筋。營養師表示，傳統賀禮如雞蛋卷、曲奇餅、糖果等多屬高熱量、高脂肪或高糖食品，若不節制隨時食到增磅。想要有心思，建議DIY自製有營養又健康的賀禮，…
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近年醫學界對一種抗氧化胺基酸特別感興趣，因為認為它有保護人體細胞的作用，其這種胺基酸喚作「麥角硫因」（Ergothioneine），其在菇類食物含量，較動植物的要高。「…
急凍鮑魚因處理非常方便較受歡迎，但產地選擇不多，多是澳洲或大陸，其中又以澳洲產的最多人買，例如青邊鮑及黑邊鮑，「論受歡迎的程度，始終是青邊鮑會較好，因為色澤較漂亮，賣相吸引。」…
冬天天氣寒冷，食慾好像比夏天大增，食完正餐又想再食零食，熱飲更是不離手，同時又會經常感到疲累，容易打盹，到底是甚麼原因令我們冬天變成大懶蟲呢？
營養師吳耀芬表示，…
遇上工作忙時食無定時，你有沒有試過餓到盡頭，隔了一段時間過後，又突然不餓了，原來肚餓真的會習慣成自然。大腦和胃發出訊號是周期性的，約半小時後，身體就會習慣飢餓感。…
大寒是二十四節氣中最後一個節氣，是一年中的最寒冷時期。嚴寒氣候注重進補溫陽，有助防禦風寒邪氣的侵擾。中醫學認為在大寒時節，進食一些具有溫陽益氣的食物可提高禦寒能力，增加人體暖和感…
少鹽少油，說的容易做的難，外出吃飯，芡汁湯底樣樣鹹，最少鹽就是在家裏烚菜吃，倘若因為食得太鹹有水腫，從營養角度，也可以多吃高鉀蔬果等補救。當然非病理性的水腫還有其他原因，…
在更換衣服、梳頭、接觸金屬或與人觸碰時，都會頻頻發生像觸電般的靜電，有時都幾痛的，雖然屬正常現象，但在中醫角度原來有方法預防。
靜電的產生主要和皮膚乾燥有關，透過磨擦便會產生靜電…
不知何時起，香港開了很多雞煲店，一般都是標榜四川式的，有很多香辛料，多是麻辣口味，熱騰騰上菜；冬天時，三五知己「圍爐」慢慢吃，雞吃完還可以加入湯繼續打邊爐，吃點蔬菜、麵類，…
缽仔糕是很受歡迎的傳統小食，現在已經買少見少了，買到暖暖的、帶米香的就最美味，不過真是要看彩數了。
做缽仔糕不難，只是處理紅豆需時，既要浸又要煮，還要瀝得夠乾身，…
過去一個星期外遊做冬過聖誕過新年，大家的肚很忙，因為吃不停。有的可能打算少吃幾餐當清腸胃，甚至空着肚子做運動去減肥，營養師指還是依餐單清腸胃安全，免得弄傷腸胃。「別以為節食就沒事…
過了冬至，由於天氣漸寒，尚未大寒，故名小寒。彭明慧中醫師表示，寒爲陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物如葱、大蒜、…
平日吃完香蕉，就順手將蕉皮掉了？其實蕉皮很有營養，掉了就大大浪費。街訪十多人，大多不太了解蕉皮應該如何食用，有街坊說試過生吞，又有人聽過用來煲湯或炒菜，到底應該係點？…
黑糖是沒有經過精煉、脫色的蔗糖，比白糖有益，含有對人體有益的礦物質和微量元素，還有驅寒的功能，味道帶有特殊的甘甜香味；合桃營養也非常全面，當中含有豐富的維他命E，可以滋潤肌膚，…
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筆者曾經治療一個患有支氣管擴張而反覆咳血的病人，身體羸弱，陰虛血少。我認為此症，非得在處方當中加入阿膠不可。正如元代醫家王好古於《湯液本草》所載：「阿膠益肺氣，肺虛極損，…
膠質食物種類繁多，究竟是不是吃了一定養顏？那要看吃的有甚麼成份、甚麼功效，桃膠是膠，花膠也是膠，但此膠不同彼膠，要怎麼分辨？「我們經常聽說吃點膠質食物，皮膚就很靚了，但從營養角度…
確定
