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時令食譜

炎炎夏日,香港的天氣又濕又熱,室外仿如蒸籠一樣,很多人都喜歡吃喝冰凍食品,為得到一份透心涼快的感覺。不過,在乘涼飲冷的背後,卻是急性腸胃炎好發的日子。…
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百合安神 五月五日正值二十四節氣中的立夏。此時,“鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”是夏日的開始,人們習慣上都把立夏當作是氣溫明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多。 “…
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麥芽助運化 夏季在無聲無息之中降臨,香港的夏天雖然炎熱,但仍受著無盡的濕氣困擾,所以夏日湯水應以消暑去濕為主,甚麼叫做「濕」?最簡單的說法,「濕」即是滯留體內的多餘水份。至於「濕…
鑽地風鴿肉湯 通絡止痛
初夏關節痛証(二) 春、夏季節交替,5月21日正值廿四節氣中的“小滿”暑臨雷雨增,梅雨汎期,暑熱濕度高,小心預防流感、肺炎、紅眼、胃腸道傳染性季節病,對於風濕性關節炎發病率亦不少…
初夏關節痛証(一) 春、夏季節交替,5月21日正值廿四節氣中的“小滿”暑臨雷雨增,梅雨汎期,暑熱濕度高,小心預防流感、肺炎、紅眼、胃腸道傳染性季節病,對於風濕性關節炎發病率亦不少…
暑夏生活篇   中醫養生很注重順應四時氣候變化的規律,故《靈樞‧本神》指出:“智者之養生也,必順四時而適寒暑”。要好好養護身體,渡過炎炎長夏,便要順應夏季陽盛於外的特點,…
防因暑取涼   夏季冰甜涼爽的東西人人愛飲愛食,且能解渴消暑,但切不可太多,少食為佳。因為過食生泠,易誘發胃腸痙孿,引起肚痛、腹瀉。冰甜涼的飲品、 含糖分越高,滲透壓越高,…
video##http://www.isd.gov.hk/chi/tvapi/05_md141.html
便秘的定義 人體的腸臟不停蠕動,把吃進的食物向前推進,以便消化和吸收,最後食物渣滓排出體外,即成糞便。正常大便通常是淺啡色,軟身和潤滑,類似香腸狀。至於大便次數,…
先來點溫和的用途好了:烹調美食 1.焗火腿:倒一罐可樂進焗盤,火腿用錫紙包好。完成前30分鐘打開錫紙,把汁液倒進可樂,焗至有濃肉汁。 2.可樂和番茄醬以一比一比例混合,…
由於身體機能逐漸退化,一些長者的視力、神經系統、消化的功能會減弱,因而影響進食。以下是較常見的長者飲食問題及處理方法,以供參考。 1. 咀嚼困難 成因: - 牙齒鬆脫,…
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烹調肉類或家禽時,可先將肥膏和皮層切掉,減少煎炸食物,多用低油烹調方法如蒸、煮、炆、燉、白灼等方法,有助避免因進食過多脂肪而引致體重上升。長者的味覺隨年齡的增長而減弱,…
video##http://www.isd.gov.hk/chi/tvapi/05_md142.html
長者的飲食,最重要是均衡,食量恰當。因為每樣食物所含的營養各有不同,只要能進食各種各類的食物,便可以吸收不同的營養,供應身體的需要。長者在選擇食物時,應根據健康飲食金字塔的指引,…
一、【肝虧腎虛】 症狀:神情淡漠,反應遲鈍、健忘,言語延緩,語無倫次,生活不能自理,耳鳴耳聾,腰膝酸軟,舌紅苔少,脈弦細或弦弱。 食療舉例:百合二仁紅棗煎 【材料】乾百合半兩、…
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俗話說,“冬令進補,開春打虎。”合理的飲食不但可以養人,而且還可以療疾、祛病延年。老年人過冬,要根據自己的身體狀況進行食補。 多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。…
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