有醫食﹕一湯一粥 清心安神

不少香港人生活緊張，工作繁忙，食無定時，容易失眠，情緒低落，尤其在天氣寒冷的時候，就更易情緒抑鬱。要清心安神，健康的日常飲食就更為重要。現介紹兩款食療給大家﹕
1. 百合參耳湯（1至2人分量）
材料﹕百合10克，太子參10克，銀耳10克
製法﹕以溫水將銀耳泡發，百合及太子參洗淨。所有材料放進鍋中，加適量水大火煮沸後，轉小火煮至熟透，調味即成，鹹甜皆宜
功效﹕益氣生津，養心安神，常食之，滋補身體，益智健腦，延年益壽
2. 酸棗仁小米粥（1至2人分量）
材料﹕酸棗仁20克，小米80克，紅棗5粒，枸杞子15克
製法﹕洗淨材料。紅棗切開去核，備用。酸棗仁放進鍋中，加適量水大火煮沸後，轉小火續煮20分鐘，再將酸棗仁渣濾掉，留湯備用。將小米、紅棗及枸杞子加入酸棗仁湯中，大火煮沸，再轉小火續煮30分鐘，關火燜10分鐘即可
功效﹕滋養神經，起鎮靜安眠作用，又能溫補脾胃，滋腎養氣，身體虛弱的人也可食用
註﹕以上食療僅供參考，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師
文﹕基督教聯合那打素社康服務秀茂坪社區健康中心註冊中醫師張蘭珍

資料來源︰明報專訊 2010年1月26日