紅莓黑莓防血糖飆升

適量進食黑朱古力、紅莓（圖）與黑莓，或飲紅酒與茶，可幫助穩定血糖。英國一項研究發現含豐富「類黃酮」（Flavonoids）的食物或飲 品，有助調節胰島素水平，預防血糖飆升。研究追蹤近二千名健康女性的飲食習慣，了解飲食與肥胖、糖尿病、心血管疾病及癌症等常見慢性病的關係。
研究人員定期為參加者進行血液測試，再將結果與飲食資料比較，結果發現常吃含類黃酮豐富食物的參加者，身體的發炎反應較輕微，故患上各式血管疾病的風險相應減低，她們也較少有胰島素抗阻問題，故血糖控制比較理想。
研究人員指出，黃酮類與花青素等均屬類黃酮家族，多吃芹菜、百里香、紅葡萄等也有幫助。

資料來源︰蘋果日報2014年1月22日