粵3款食油 致癌物更毒

【明報專訊】除了蒙牛乳業的純牛奶飲品被檢測出黃曲霉毒素M1超標之外，廣東省3款食用油亦被發現黃曲霉毒素B1指標不合格；黃曲霉毒素B1毒性和致癌性為同系中最強。
不合格的食用油分別是雲浮市雲城區滿意花生油廠的花生油（壓榨）、雲城區富盛糧油廠的花生油（壓榨），以及高要市孖寶油有限公司的花生油。
專家指出，黃曲霉是一種常見霉菌，普遍存在於潮濕的環境中，本身毒性並不大，高溫即可殺滅，但達到一定濃度後，其產生的代謝物就會產生毒素，該毒素會破壞人體免疫系統，引起肝臟病變，甚至致癌。花生油中的毒素，主要來源於發霉的花生。