綠色生活﹕自製堆肥 簡單唔臭

【明報專訊】家居種植導師﹕Kit Ng
種植年資﹕20年
農場網誌﹕自家田舍 www.kkhomestead.blogspot.com（設小組教學，針對學員欲知的種植知識授課，查詢﹕9419 2513）
種植格言﹕「種植如湊仔，要時常照顧和觀察，不能讓它們自生自滅，我們要在植物角度看事情。」
種植第6課
陽光、空氣和水是植物的生存要素，對我們人類也是吧！
我們要進食吸收營養，植物也一樣，需要定時定候施肥才會快高長大。
對植物來說，什麼時候要「進補」？
每次要吸收多少呢？
這一問題很多人也不太清楚，要知道，肥料過少，植物不夠營養，肥料過多，一樣長得不佳。
有了基本認識，植物其實不難「服侍」，今堂就教你施肥要訣以及DIY堆肥方法，讓你的植物長得肥肥白白。
施肥第一步認識NPK
購買肥料前，有三個英文字必要清楚明白，市售的肥料包裝上會有N﹕P﹕K三個英文字母，N是氮、P是磷、K是鉀的簡稱。如包裝顯示N﹕P﹕K=7.6.10，代表100g泥土中含7g氮，6g磷和10g鉀。植物需要從泥土中吸收13種成分，NPK是其中3種最主要的，稱為三要素，在蔬菜成長中不可缺少，它們各有作用。不同品牌，或針對種植不同蔬果的肥料，NPK的比例會有所不同，選購時應針對植物需要。
N氮﹕讓枝葉生長茂盛，有「葉肥」之稱，若缺少氮，葉片會變黃變小
P磷﹕使花朵綻放，果實結果，因此有「花果肥」之稱；缺少磷，根系成長不佳，導致整體發育不良
K鉀﹕促進根系生長，增加蔬菜的抵抗能力。若欠缺鉀，足以導致植株枯萎
有機固體肥 vs. 有機液體肥
不含化學成分，100%純天然有機肥料，可分為單一種類或混合種類。單一種類的有魚肥、花生麩粉、骨粉及甲殼素等，每種各有不同功能。建議初哥購買混合種類，肥料含經處理家禽糞便及高分量營養要素，能促進植物生長強壯，枝葉茂盛、提高果實及蔬菜品質。各個品牌的有機肥成分不同，施肥前記緊要細閱包裝袋後說明，不能施肥過多，例如8吋至12吋盆約只要2至3茶匙肥料便足夠。
適合植物﹕有機固體肥需要長時間分解，適合作為基肥提供長久持續肥料，亦可為生長期超過一個月的植物作為追肥，如番茄、黃芽白、西芹、蠶豆等。
適合種植蔬菜水果，用來噴灑葉與莖上。好處是讓植物快速直接吸收，促進植物根部生長，有利提高抵抗不利環境的能力。液體肥是濃縮液體，每次使用要用水稀釋。
適合植物﹕葉菜類植物，由於自播種到採收時間短，適宜用效果明顯的液肥。
施肥有時
定植時施的肥稱為「基肥」，基肥混合泥土使用，在植株成長時施加的，則稱為「追肥」。一般盆栽種植在定植時施放基肥，在植物生長旺盛期中段、花期前、果實結大期及大量採收後追肥，如屬多年生植物，可每月施肥一次。
例如生菜，若選擇不時採收葉片，可於定植後每兩至三星期施薄肥；迷迭香由於植物不好肥，如不是大量採收，可每月施放一次薄肥，大量採收後或進入生長旺盛期前再追肥；開花植物，在花期前二星期至一個月前施肥，視乎植物生長周期，若是多年生及一年開一次花的（例如﹕大岩桐），可以在花期前一個月施，生命周期短（例如﹕椰菜花、西蘭花）的，在花期前兩星期或花蕾形成時施肥便可。但要注要，開花期間不應施肥，否則可能導致落花，而每種植物也有適宜的生長季節，切忌在它們非當旺季節施肥，Kit解釋﹕「它們要適應溫度天氣已經好慘，你病時都要戒口食得清啲啦！如果再施肥催谷，它們會好辛苦。」泥團佈滿植物的根，施肥深度約半厘米至1厘米。至於施肥分量，每種品牌不同，要留意包裝說明，施肥次數愈多，分量則愈少，施肥後要澆水。
施肥有法
市售的有機肥料有固體肥和液肥之分，施固體肥的方法有以下兩種﹕
●在花盆邊挖一條溝槽，放入適當分量有機肥
適合植物﹕花盆較細的植物，可使肥料平均分佈
●在盆邊挖數個洞，放入適當分量的固體有機肥。由於根會追肥，每次挖不同位置的洞有助植物平均吸收
適合植物﹕花盆較大或施肥量不多的植物，此方法方便施肥
讓堆肥慢慢滲
自製堆肥，聽起來很複雜，很多人誤以為一定會產生惡臭或滋生蚊蠅，令人卻步。其實自製堆肥沒想像中困難，既可利用家中廚餘，減少垃圾，又可以節省金錢，處理恰當，蚊蠅不會產生，何樂而不為？要注意的是，使用的廚餘種類宜盡量多元化，避免放入油分高及多骨頭的廚餘。
方法2
方便快捷，肥料靈活使用
廚餘粉加速發酵
材料﹕廚餘、報紙、廚餘粉
坊間熱賣的廚餘桶，放入廚餘後加上廚餘粉，令廚餘加速發酵，不會產生惡臭及惹來蚊蠅。
1. 在桶內鋪一層紙巾或報紙，避免廚餘殘渣堵塞濾網
2. 灑上一層廚餘粉，將切碎瀝乾的廚餘倒入廚餘桶
3. 灑上廚餘粉，蓋緊上蓋
4. 待7天便成液體肥，需要稀釋使用
5. 待14天廚餘成熟更可作固肥使用
有機店介紹
花墟有多間售賣肥料、園藝用品的店舖，位於太子道西200號的興業產品專門店，出售一系列都市農夫系列產品，標榜有機天然種植，由有機泥土、有機肥料、種子至種菜專用花盆可供選擇，打算加入都市農夫行列的，不妨逛逛。
文 李佩雯
圖 尹錦恩
編輯 陳嘉文