佳寶涉凍肉充冰鮮 食署調查

【明報專訊】食環署證實，周五（4日）曾搜查葵涌「佳寶食品超級市場」總公司，並取走一批豬肉樣本化驗，以調查佳寶是否把急凍豬肉冒充冰鮮豬肉發售。

食物及衛生局長周一嶽昨日表示，食環署正就此事蒐集證據，但他承認蒐證工作有困難，因為化學分析急凍豬肉與冰鮮豬肉的分別有難度，食物安全中心已要求銷售商提供文件，研究銷售商入口冰鮮豬肉的數量，是否與銷售紀錄有出入。

佳寶：急凍冰鮮分開處理

食環署發言人表示，接獲市民投訴後於前日展開調查，行動中檢走一批豬肉樣本，要作進一步檢驗；署方正諮詢法律意見，才決定是否採取法律行動。佳寶發言人表示，食環署檢走一批急凍豬肉，公司一向分開處理冰鮮豬肉和急凍豬肉，並且有各類的合格證和來源證。

有傳媒在佳寶位於石蔭路的分店購買一包冰鮮瘦肉，並委託中文大學食品研究中心化驗，結果顯示該瘦肉明顯曾被冷藏。本報昨日向該分店查詢，對方以「店主不在」為理由不作回應。

香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興指出，急凍豬肉色澤明顯較冰鮮豬肉黯淡，因長期雪藏，急凍豬肉缺少水分及彈性，觸感較冰鮮豬肉硬身，口感亦較差。