OK店麥提莎啡變灰

【明報專訊】本報記者根據讀者投訴，昨日在九龍灣常悅道的OK便利店，購買到變成灰白色的麥提莎朱古力；OK便利店獲悉後將同批次麥提莎全線下架，而麥提莎所屬的瑪氏公司強調涉事麥提莎並非發霉，相信麥提莎在貯存於不同環境時的溫差，令脂肪分解並滲到朱古力表面，強調產品仍可食用。但有學者指出，存放溫差太大易令細菌滋生，認為不宜食用。

九龍灣購買 仍未過期

OK便利店發言人稱，向本報投訴市民購買的90克盒裝麥提莎，與本報記者購買屬同一批次，包裝盒上均印有「126B」字樣。公司極度關注事件，已立即向麥提莎代理商查詢並要求解釋，並即時在全線店舖將該批次的麥提莎下架。食環署稱會向零售商了解情况及跟進事件。

有讀者向本報投訴，表示前日在九龍灣常悅道的OK便利店，購買一盒仍未過期的90克裝麥提莎，但他發現盒內大部分朱古力呈灰白色，疑似發霉，遂返回便利店要求更換，惟另一盒亦狀似發霉。本報記者昨日到上址OK便利店購買兩盒90克裝麥提莎，發現其中一盒朱古力同樣變成灰白色，另一盒正常。

學者料曾遭雪藏 溫差所致

香港專業教育學院食品科學及食物安全課程主任方麗影，看過「問題麥提莎」的相片後，認為麥提莎並非發霉，表面的灰白色物質應是朱古力中的脂肪，即可可脂。她估計麥提莎或曾遭雪藏，之後再於室溫下存放，溫差令可可脂滲到朱古力表面。

雖然麥提莎不是發霉，但方麗影指出，兩盒「問題麥提莎」變白的情况很嚴重，相信朱古力曾承受很大溫差，可能曾存放於攝氏零度以下，「又凍又熱，會令盒內積聚水氣，容易導致細菌急速繁殖」，她認為涉事的麥提莎不宜進食。

明報記者 屈俊樂