基層童常吃加工食物傷腎

【明報專訊】一項訪問40名基層家庭媽媽的調查顯示，一半受訪者表示過去3天其子女都有進食預製或加工食物，當中八成吃過即食麵、即食點心，以及三成曾吃罐頭。註冊營養師陳國賓表示，經常進食加工食物會增加鈉質攝取，加重腎臟負荷，建議吃即食食物時配搭一些新鮮蔬菜，以均衡營養。

調查由香港戒毒會和香港基督教女青年會負責，10月初以問卷訪問了40個基層家庭的媽媽。調查顯示只得60%兒童在3天內有喝鮮奶，41%有吃芝士，有吃乳酪的只佔15.4%。受訪家庭佔九成二只偏重吃綠色蔬菜，只有逾兩成受訪者在受訪前3天，曾吃其他顏色蔬菜。

香港戒毒會註冊社工林詩表示，基層家庭收入不高，主婦買菜時較少買牛肉、芝士甚至乳酪等較貴食材。加上基層家庭家長工時較長，沒太多時間煮飯，對營養知識不足，故會較多吃即食和罐頭食物。

陳國賓說，經常進食加工食物會增加鈉質攝取，加重腎臟負荷，可能增加高血壓風險，建議吃即食食物時配搭一些新鮮蔬菜，以均衡營養。