【明報專訊】地球之友調查發現，每場婚宴平均浪費64.6公斤食物，分量足以多擺3圍酒。雖然逾半新人願意在婚宴中減少兩道菜，但八成人擔心減菜會令長輩覺得不夠體面，成為環保婚宴的最大阻力。
剩菜足多擺3圍酒
香港地球之友在今年4月婚紗展訪問了276名準新人，發現77%人發現過往飲宴有剩菜。有58.7%受訪新人願意響應「惜飲惜食」計劃減少兩道菜，擺只得10道菜的「十全十美宴」。
地球之友高級環境事務主任區詠芷說，事實上六成新人願意將省下的酒席預算捐給食物銀行，幫助基層解決溫飽，他們絕非在意「荷包」，「與其眼白白看着意頭十足的餸菜倒到堆填區，不如恰到好處追求『十全十美』」。
刪兩菜「十全十美」 一般棄飯麵
香港婚禮管理協會會長鄺虹說，去年上半年只有60對新人經協會舉辦環保婚禮，下半年數字急升一倍多至150對，今年由1月至9月就已有300對。他們通過減少裝飾、無車婚宴、減少菜式等令婚禮更環保。協會最近在網上、婚紗展等做調查，發現約1萬人希望搞環保婚禮，佔每年5萬對新人的兩成，當中三成更希望選用10道菜的環保婚宴，鄺虹相信未來環保婚禮絕不難成新趨勢。
傳統婚宴酒席連糖水等共有12道菜，包括8道主菜。鄺虹稱，環保「十全十美宴」，主要是刪去兩道主菜，一般刪去的菜式，是較後上菜而食剩最多的飯和麵，或是前菜炸蟹鉗和扒雙蔬，均不會失禮賓客。不過，刪減什麼菜式，新人自可決定。
播鯊魚被殺片段 勸服父母准減翅
不過婚宴始終不止是兩個人的事，父母一關如何過呢？鄺虹說，以往有一對新人的父母一聽見兩口子想搞無翅婚宴就立即拒絕，他們最後想到讓準老爺奶奶看鯊魚被殺的片段，一個月內就改變了他們的看法。「我們又將新人想為地球出一分力的信息貼在會場，又請司儀在婚宴期間讀出新人的心聲，當時全場拍手，新人的父母見了亦很感動。」她建議，如果不想令人覺得寒酸，可考慮將每道菜的質量升級，令給了人情的親友覺得物有所值。
