月餅炒辣椒 大學食堂惹劣評

【明報專訊】中秋節過後，家裏還有未吃完的月餅怎麼辦？福建師範大學的食堂就想到用月餅炒辣椒，但這道「特色菜」卻未得到學生讚賞，有人甚至批評「太難吃，味道詭異」，烹飪專家亦表示，月餅營養價值低，不宜用來做菜。

近日內地微博介紹了福建師大旗山校區南區隨園餐廳的「月餅炒辣椒」，隨即引來網民熱議。該校學生張同學說，當天中午她去食堂吃飯，由於當時很餓，所以看到一盤「棕黃色的肉」後，就覺得很有食慾，要了一份。但吃了一口後，她覺得味道很奇怪，不像肉，研究一番後才發現是月餅，「有點甜，有點鹹……太難吃了，總之味道十分詭異」。

學生投訴味詭異

隨園餐廳負責人表示，其實這道菜不是「月餅炒辣椒」，而是「涼拌月餅」，是在報章上看到可以把剩下的月餅做成涼拌，因而在食堂試推。那些月餅是中秋節食堂買回來免費發給學生後剩下的，當時用了50個月餅，切成塊後，再用辣椒、青椒、黑木耳、鹽、醋等拌在一起。被記者問到有否親自嘗過這道菜的味道，食堂負責人說：「嘗過呀，味道很好。不過很多學生投訴，我們不會再做了。」

派剩做菜 專家批不健康

福州市烹飪協會會長郭仁憲不贊成將月餅做成菜，認為「不衛生、沒營養」。他說，月餅很容易變質，且從表面很難看出來是否變壞，至於從營養角度說，月餅高糖高熱量，不是一種健康食品，沒有必要再做成菜。他還認為，大學食堂推出這道菜，只是為了處理剩下的月餅，這樣做很不恰當。

（海峽導報）