大家樂：下半年有加價壓力

【明報專訊】大家樂主席陳裕光表示，食材價格上升，令集團成本壓力增加，大家樂上半年已加價近4%至6%，由於物價持續上漲，相信下半年繼續有加價壓力。

陳裕光昨日出席股東會後表示，今年整體食材價格已上漲超過一成三，大家樂要加價應付。他舉例，大家樂的粟米石斑飯已由去年25.5元加價至今年的26.5元，焗豬排飯亦由31元加價至33元。折合整體集團產品價格，已提升近4％至6%。

燒味或加價4至5%

受通脹影響，大家樂4至7月的同店銷售增長只得1%，8至9月的同店銷售增長則回升至4％。陳裕光表示，這是反映市民逐漸適應物價上漲。他預期下半年同樣會有加價壓力，當中燒味食品未來可能加價4%至5%，主要受內地豬肉供應影響，但強調集團整體加價幅度會少於雙位數。

一年內增聘千人

陳裕光又指出，今年5月最低工資實施後，大家樂每月工資支出比以往多1000萬元，對上半年營利有約4000萬至5000萬元的影響。他指出，大家樂現時每年工資成本約10億元，當中最低工資涉及約1.5億元。集團現時無裁員計劃，反而會在一年內增聘約1000人。

陳裕光表示，大家樂會維持現在每年25至30間的開店步伐，未來會在餐單設計方面下工夫，避免選購較貴的食材，亦會加大投資中央生產，以減輕人力負荷。