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【明報專訊】似乎美國酒評家羅拔•派克（Robert Parker）對於教皇新堡紅酒情有獨鍾，有好幾家酒莊連年獲得他100分的殊榮。但不像波爾多酒莊，葡萄園面積通常都有五六十公頃，畝產量又高，以地中海艷陽高照乾燥的天氣，上好佳釀也就是年產幾千瓶而已。如果貼上羅拔•派克滿分標籤，酒莊自己留有存貨的概率就很低。一般來說，酒莊為了現金周轉，就是普通的教皇新堡紅酒，在酒莊找到4年以上的紅酒不容易。朋友Ronald專程來普羅旺斯掃羅拔•派克滿分紅酒，我特別打了電話叫Clos Saint Jean莊主Vincent幫忙。
我剛從Clos Saint Jean酒莊出來，莊主Vincent說這天下午羅拔•派克團隊的Jeb Dunnuck會來品酒及評分。他在百忙之中還抽出時間詳細介紹酒莊和釀酒工藝，講解他的營運理念和人生哲學呢！現代的即時通訊，看來朋友太太已經開始把她心中的喜悅和遠在香港的貴婦朋友一起分享。「我這名紅酒門外漢，這次可學會區分每款紅酒的獨特，什麼是厚身、酒體的飽滿、木香加果香的複雜香氣、停留口中的持久性……彷彿成為速成專家，哈哈……」
每年留500瓶 讓後人品嚐紅酒變化
從每年的產量中，Clos Saint Jean酒莊都會留下500瓶的紅酒作為酒莊自己的存酒，讓下一代品嚐到先祖的手藝，和酒莊紅酒在歷史中變化的過程。「下次我組織垂直品嚐，你一定要騰時間來」。
「中醫有望、聞、問、切，等我也來個望、聞、飲、結。望：光亮，甘油掛杯；聞：胡椒加煙熏草香；飲：醇厚，強勁有力；結：飲後齒頰持續一分多鐘的餘韻，甘香感漫長。物超所值，日常與節慶皆宜的紅酒！」莊主Vincent打開了2011年和2012年的教皇新堡紅酒，讓大家欣賞存放多一年紅酒經歷的變化，朋友Ronald讚口不絕。是否因為莊主送了一瓶陳年佳釀而心花怒放，就不得而知了。
「不論是中國人還是法國人，發揚祖業是並通的。」Ronald太太對於Clos Saint Jean酒莊兩兄弟發揚祖業，承傳的使命十分讚賞，這句話是她對香港貴婦在電話裏說的。
資金流向才是港股風向標
發揚祖業祭祀先祖，是中國2000多年前商周文化的傳承。19世紀鴉片戰爭，香港割讓給大英帝國，到1997年回歸，有今天的一國兩制。上周立法會議員宣誓就職，竟然有近一半的非建制派議員在誓詞做手腳，以致理應莊嚴的場面不堪入目。近四五年來香港社會撕裂嚴重，人心思變，和講秩序及和諧的傳統背道而馳，實在始料不及。但香港法治基礎可說堅固，如果及時施政處理社會撕裂源頭，緩和社會紛亂情緒，中短期來說不會影響恆生指數的表現。資金的流向才是港股的風向標。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
我剛從Clos Saint Jean酒莊出來，莊主Vincent說這天下午羅拔•派克團隊的Jeb Dunnuck會來品酒及評分。他在百忙之中還抽出時間詳細介紹酒莊和釀酒工藝，講解他的營運理念和人生哲學呢！現代的即時通訊，看來朋友太太已經開始把她心中的喜悅和遠在香港的貴婦朋友一起分享。「我這名紅酒門外漢，這次可學會區分每款紅酒的獨特，什麼是厚身、酒體的飽滿、木香加果香的複雜香氣、停留口中的持久性……彷彿成為速成專家，哈哈……」
每年留500瓶 讓後人品嚐紅酒變化
從每年的產量中，Clos Saint Jean酒莊都會留下500瓶的紅酒作為酒莊自己的存酒，讓下一代品嚐到先祖的手藝，和酒莊紅酒在歷史中變化的過程。「下次我組織垂直品嚐，你一定要騰時間來」。
「中醫有望、聞、問、切，等我也來個望、聞、飲、結。望：光亮，甘油掛杯；聞：胡椒加煙熏草香；飲：醇厚，強勁有力；結：飲後齒頰持續一分多鐘的餘韻，甘香感漫長。物超所值，日常與節慶皆宜的紅酒！」莊主Vincent打開了2011年和2012年的教皇新堡紅酒，讓大家欣賞存放多一年紅酒經歷的變化，朋友Ronald讚口不絕。是否因為莊主送了一瓶陳年佳釀而心花怒放，就不得而知了。
「不論是中國人還是法國人，發揚祖業是並通的。」Ronald太太對於Clos Saint Jean酒莊兩兄弟發揚祖業，承傳的使命十分讚賞，這句話是她對香港貴婦在電話裏說的。
資金流向才是港股風向標
發揚祖業祭祀先祖，是中國2000多年前商周文化的傳承。19世紀鴉片戰爭，香港割讓給大英帝國，到1997年回歸，有今天的一國兩制。上周立法會議員宣誓就職，竟然有近一半的非建制派議員在誓詞做手腳，以致理應莊嚴的場面不堪入目。近四五年來香港社會撕裂嚴重，人心思變，和講秩序及和諧的傳統背道而馳，實在始料不及。但香港法治基礎可說堅固，如果及時施政處理社會撕裂源頭，緩和社會紛亂情緒，中短期來說不會影響恆生指數的表現。資金的流向才是港股的風向標。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
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