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【明報專訊】「茶人茶事」開始至今，筆者每期均談及如何揀選上好普洱，以實用性為主。不過，偶爾分享一下普洱茶的歷史趣聞，也許更能體會普洱茶當中耐人尋味之處。
「印級茶」，泛指上世紀五十至七十年代的普洱生茶，其中最為人所知的，非「紅印」莫屬。那麼，為什麼稱「印」，而不是稱「王」、稱「霸」呢？
「印」助分辨年代級數
「紅印」之名取自它那張全部均以紅色油墨印刷的外包紙，有紅色的印刷之意。「紅印」本名為「中茶牌圓茶」，沿用了近二十年，但其間茶廠所生產的每一款茶都稱「中茶牌圓茶」。結果，茶商只好以全紅色之特徵來命名，使「紅印」從其他年代的「中茶牌圓茶」（如藍印和綠印）中分辨出來，方便銷售。
有人說，只有茶友買錯茶，沒有賣錯茶的人。賣茶茶商理應對茶品有一定的了解，因此，把茶品賣便宜了是不太可能的事情。
但有趣的是，「綠字黃印」早期確實只被人們當作普通的八十年代七子餅，因為在早期普洱茶市場資料庫內，「黃印」那茶字當然是黃色的呢！否則也不應該稱為「黃印」。凡綠色茶字，又是中英文版面的，就當作是上世紀八十年代茶品好了，結果售價便宜了許多。
其實，「綠字黃印」是相當違反命名法則的，既然是綠色茶字，就該稱為「綠印」。可惜，「綠印」這名字早已用在上世紀五十至六十年代一批「綠色茶字中茶牌圓茶」的身上。把「綠字黃印」改名為「綠印」的話，會引起誤會。
另一方面，「綠字黃印」的外包版本是有中英文對照的「大口中」革新版面，符合上世紀七十年代茶品的特徵，那時期就是「黃印」的專屬年代。「綠字黃印」喝起來的口味，根本就是「黃印」，而且口味更上一層樓。最後，市場確認「綠字黃印」是屬於黃印級別，是七十年代的，而非八十年代的產物，結果身價暴漲。由於外包紙上的茶字並不是黃色，而是綠色，唯有以「綠字黃印」來命名之。
約在二○○三年，市場已重新認識「綠字黃印」，售價早已跟「黃印」看齊，優質者甚至更為優勝。今天一餅倉儲優美的「綠字黃印」，要價超過了十萬元人民幣一餅，與當年被誤作只是八十年代茶品只售一千幾百元一餅，價格相差了近一百倍。
（本文圖片皆由作者提供。作者是香港浮雲茶館館主。）
文：浮雲
「印級茶」，泛指上世紀五十至七十年代的普洱生茶，其中最為人所知的，非「紅印」莫屬。那麼，為什麼稱「印」，而不是稱「王」、稱「霸」呢？
「印」助分辨年代級數
「紅印」之名取自它那張全部均以紅色油墨印刷的外包紙，有紅色的印刷之意。「紅印」本名為「中茶牌圓茶」，沿用了近二十年，但其間茶廠所生產的每一款茶都稱「中茶牌圓茶」。結果，茶商只好以全紅色之特徵來命名，使「紅印」從其他年代的「中茶牌圓茶」（如藍印和綠印）中分辨出來，方便銷售。
有人說，只有茶友買錯茶，沒有賣錯茶的人。賣茶茶商理應對茶品有一定的了解，因此，把茶品賣便宜了是不太可能的事情。
但有趣的是，「綠字黃印」早期確實只被人們當作普通的八十年代七子餅，因為在早期普洱茶市場資料庫內，「黃印」那茶字當然是黃色的呢！否則也不應該稱為「黃印」。凡綠色茶字，又是中英文版面的，就當作是上世紀八十年代茶品好了，結果售價便宜了許多。
其實，「綠字黃印」是相當違反命名法則的，既然是綠色茶字，就該稱為「綠印」。可惜，「綠印」這名字早已用在上世紀五十至六十年代一批「綠色茶字中茶牌圓茶」的身上。把「綠字黃印」改名為「綠印」的話，會引起誤會。
另一方面，「綠字黃印」的外包版本是有中英文對照的「大口中」革新版面，符合上世紀七十年代茶品的特徵，那時期就是「黃印」的專屬年代。「綠字黃印」喝起來的口味，根本就是「黃印」，而且口味更上一層樓。最後，市場確認「綠字黃印」是屬於黃印級別，是七十年代的，而非八十年代的產物，結果身價暴漲。由於外包紙上的茶字並不是黃色，而是綠色，唯有以「綠字黃印」來命名之。
約在二○○三年，市場已重新認識「綠字黃印」，售價早已跟「黃印」看齊，優質者甚至更為優勝。今天一餅倉儲優美的「綠字黃印」，要價超過了十萬元人民幣一餅，與當年被誤作只是八十年代茶品只售一千幾百元一餅，價格相差了近一百倍。
（本文圖片皆由作者提供。作者是香港浮雲茶館館主。）
文：浮雲
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