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【明報專訊】老字號小規模的家庭式食肆，似乎總有這樣的故事每日重複上演。
小食肆老故事
老闆胼手胝足白手興家，由零開始把店舖由籍籍無名的小攤發展成為本地深入民心的名字。最初努力工作，只為掙扎求存。因為小店經營，凡事親力親為，也順道把家人也拉扯進去，家庭生活與店舖運作合而為一。時間過去，生意穩住了，老闆開始集中精神穩定產品質素，保持店譽。到店舖有了一定的江湖地位，晃眼間幾十年已經過去。他當然不想後代像自己一樣勞碌半生，早早安排他們的去向，或發展專業，或到國外去過另一種生活。自己繼續在這個沒有退休計劃的崗位上面默默耕耘。口裏掛着「做到自己熬不下去的那天」；心裏想的卻是「怎樣把這個神話延續下去」。後輩看在眼裏，記在心頭。家庭與店舖，都是自己的成長回憶，眼看父輩筋疲力盡，了解他延續神話的心願。有一些願意壯士斷臂，堅持自己要走的路，不願接手祖業。另一些決定放棄自己的計劃，繼續經營下去，為的是「店舖是父輩的心血，也是家族的根源，不想這塊招牌傳到我這一代結束」。於是，故事重演，神話延續。
典型的故事，最近經常在小店舖的訪問裏面看到。繼承祖業是後代的個人意願嗎？如果是，為什麼他們在守得住祖業而心滿意足之餘，都不約而同地對生活感到無奈、甚至無力？為什麼「接手不讓店舖在自己手上結束」來得那麼重要？
個體幸福 集體公利
中間看到的，可能是個體集體之間那條邊界的拉扯。
父輩認為，自己生命的邊界雖然不應該延伸至後代的前途，但後代的成就往往也反映了自己畢生努力的成果。所以，如果後代「自願」接手祖業，並將之發揚光大，便能千秋萬代，福澤綿綿。事實上，這與歷史裏面「家天下」的帝皇心態同出一轍。如此看，他的個體邊界已經延伸至集體。由於牽連如此廣泛，原本自負盈虧的個體幸福，變成一連串個體為同一個目標奮鬥努力，福禍相連，榮辱共嘗。小店老字號的接手後輩就常常口誦心惟「最要緊搞好這盤生意，別辜負父輩一番心血」。問題是，牽連其中的個體，未必原本就有共同的目標，取捨之後，留下來的唯有放棄自己。將自己的個體邊界也延伸到集體，互通有無，同體大悲。這種自我棄絕，輕私權而重公利的安排，在儒家傳統教化之下，被推崇成偉大至極的因公忘私、心明大義、顧全大局，完全將個體的生涯規劃與幸福追求置諸不理。禮教吃人，誅其心者，恐怖之處，莫過於此。
道德經第十章說﹕「生而不有，為而不恃，長而不宰，是謂玄德。」這是一種面對後代比較抽離的態度。為後代賦予生命，但不堅持擁有他們，功成身退，不以後人所得為自己的功勞，養育而不主宰，任由他們自由發展，這是無上的德行。同樣，後代也可以同樣態度對待自己的後代，讓大家都能自由過自己的生活。
可惜，漢武帝當年偏偏選了儒家。
文：馮一冲博士 （曾任職政務官、西廚，後獲社會學博士，現任香港理工大學應用社會科學系講師）
小食肆老故事
老闆胼手胝足白手興家，由零開始把店舖由籍籍無名的小攤發展成為本地深入民心的名字。最初努力工作，只為掙扎求存。因為小店經營，凡事親力親為，也順道把家人也拉扯進去，家庭生活與店舖運作合而為一。時間過去，生意穩住了，老闆開始集中精神穩定產品質素，保持店譽。到店舖有了一定的江湖地位，晃眼間幾十年已經過去。他當然不想後代像自己一樣勞碌半生，早早安排他們的去向，或發展專業，或到國外去過另一種生活。自己繼續在這個沒有退休計劃的崗位上面默默耕耘。口裏掛着「做到自己熬不下去的那天」；心裏想的卻是「怎樣把這個神話延續下去」。後輩看在眼裏，記在心頭。家庭與店舖，都是自己的成長回憶，眼看父輩筋疲力盡，了解他延續神話的心願。有一些願意壯士斷臂，堅持自己要走的路，不願接手祖業。另一些決定放棄自己的計劃，繼續經營下去，為的是「店舖是父輩的心血，也是家族的根源，不想這塊招牌傳到我這一代結束」。於是，故事重演，神話延續。
典型的故事，最近經常在小店舖的訪問裏面看到。繼承祖業是後代的個人意願嗎？如果是，為什麼他們在守得住祖業而心滿意足之餘，都不約而同地對生活感到無奈、甚至無力？為什麼「接手不讓店舖在自己手上結束」來得那麼重要？
個體幸福 集體公利
中間看到的，可能是個體集體之間那條邊界的拉扯。
父輩認為，自己生命的邊界雖然不應該延伸至後代的前途，但後代的成就往往也反映了自己畢生努力的成果。所以，如果後代「自願」接手祖業，並將之發揚光大，便能千秋萬代，福澤綿綿。事實上，這與歷史裏面「家天下」的帝皇心態同出一轍。如此看，他的個體邊界已經延伸至集體。由於牽連如此廣泛，原本自負盈虧的個體幸福，變成一連串個體為同一個目標奮鬥努力，福禍相連，榮辱共嘗。小店老字號的接手後輩就常常口誦心惟「最要緊搞好這盤生意，別辜負父輩一番心血」。問題是，牽連其中的個體，未必原本就有共同的目標，取捨之後，留下來的唯有放棄自己。將自己的個體邊界也延伸到集體，互通有無，同體大悲。這種自我棄絕，輕私權而重公利的安排，在儒家傳統教化之下，被推崇成偉大至極的因公忘私、心明大義、顧全大局，完全將個體的生涯規劃與幸福追求置諸不理。禮教吃人，誅其心者，恐怖之處，莫過於此。
道德經第十章說﹕「生而不有，為而不恃，長而不宰，是謂玄德。」這是一種面對後代比較抽離的態度。為後代賦予生命，但不堅持擁有他們，功成身退，不以後人所得為自己的功勞，養育而不主宰，任由他們自由發展，這是無上的德行。同樣，後代也可以同樣態度對待自己的後代，讓大家都能自由過自己的生活。
可惜，漢武帝當年偏偏選了儒家。
文：馮一冲博士 （曾任職政務官、西廚，後獲社會學博士，現任香港理工大學應用社會科學系講師）
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