天台齊齊曬工作坊

【明報專訊】時興都市綠化、天台耕作，其實數十年前的天台屋居民早已實踐。何生小時候在59號天台居住時，祖母會自己種冬瓜豆角等蔬菜食用，更養過豬、雞鴨和白鴿，猶如鬧市農莊。何生學得技巧，自行實驗出天台種龍眼樹、香蕉樹，甚至種大樹菠蘿的方法！每次都是種得太大棵才搬去後山落地生根。遷居71號天台之後盛况不再，只種些小盆栽自娛。為籌備天台文化節，何生已準備一堆種植用工具，打算重出江湖，將天台耕種心得傳承下去……


何生的父母在順寧道經營雜貨店，自小便見他們買料回來在天台曬鹹菜，大批採購紅衫魚，自行醃製淡口鹹魚拿到舖去賣，甚受歡迎。後來娶了太太華姐也喜愛利用天台空間自製鹹菜。這次工作坊由華姐帶領去逛附近社區街市，參與者自選瓜菜，學習醃漬，9月底天台文化節閉幕時一起開罐分享。