【明報專訊】十號風球「韋森特」的吹襲，令很多農友損失慘重。
認識的「彩虹有機農莊」場主Eddie說，菜場損失了數十萬的農作物，血本無歸，而政府的補助只有區區數千，幾乎連買種子也不夠！
而我們訂開菜的有機場也電郵給我們說會有數個星期沒有菜賣。真的是搵食艱難！唯有一切從簡了！
晚上煮飯「一切從簡」，好的食材難找只是其中一個原因。
另外一個原因當然是因為筆者懶惰！
其實一頓營養豐富的晚餐真的不需要很複雜的烹調技術，或矜貴的食材。
試過與友人說起晚上一餐通常只吃沙律，友人的第一個反應是覺得會很貴，因為超市一般處理好的所謂「沙律菜」是很貴的。用這些沙律菜做的沙律是綠沙律（green salad），只是沙律的一種。其實「沙律」是指菜（可生可熟）加一個醬汁（通常帶點酸味）。
另外還可以配一些含蛋白質的食材，如雞蛋、肉類、乳酪或豆類等。
可素可葷，可塑性亦非常高，而且豐儉由人。一個營養豐富、價錢便宜的紅色或青色的包心菜（椰菜），也可以做很好吃的沙律。
十元八塊一個，兩口子一餐也吃不完一個，十分「抵食」！
友人的第二個反應是很多男人不會願意晚上只吃沙律……
這個筆者了解，但問題是也不是每天晚上都是這樣，况且家裏的那個沒有選擇！
香港唯一有種植有機稻米的《彩虹有機農莊》，定下吉日本月的十九號插秧。有興趣當天體驗耕種之樂和幫忙做義工的，請致電場主 Eddie：9302 7992。請自備防曬衣帽和水鞋。
作者簡介
嗨！我係Agnes是生化學博士。
現今租貴加上好食材難尋，上館子反而很難吃到健康和有真味好東西，於是，我一於自己煮食。
我每期都會帶大家去行街市，逐個蒲，逐個檔去找尋健康真味，謂之良食追尋。
文、圖 鄺易行
（www.goodfoodwatch.com；fb﹕Good Food Watch）
編輯 陳嘉文
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副刊
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