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【明報專訊】西班牙債務務危機令該國享負盛名的飲食業飽受衝擊，顧客荷包「縮水」迫使一些餐廳改餐牌，降價減食物分量，連米芝蓮餐廳也寧願「摘星」，走大眾化路線救亡。數天前，巴塞羅那的米芝蓮星級餐廳Evo，更因經營困難宣布結業。
西班牙目前失業率高達24%，政府早前提出加稅救國，進一步打擊餐飲業。很多餐廳爭相改推廉價菜吸引客人，希望能薄利多銷，一些餐館甚至鼓勵食客自攜酒水。巴塞羅那一家餐館的第三代經營者加西亞（Eugenio Garcia）表示，餐廳營業額大跌，「那些曾經花14歐元（131港元）吃個套餐的人，現在僅花10歐元（94港元）吃一頓飯」。
高級餐廳改平民路線吸客
他表示，許多熟客因出國打工正流失，其餐廳所在地區已有25間餐廳相繼結業，自己亦已把旗下一間餐廳易手。「顧客以前或會叫一瓶酒，現在則是吃得少，喝得也少。對每一個人來說，整體環境都是悲觀的。我們已歷經了近4年的經濟危機，現在就像是一艘在暴風雨中航行的船，你只能見步行步。」
恩里奇（Victor Enrich）夫婦去年秋天眼見在首都馬德里經營的高級餐廳生意大減，把心一橫將其結業，改在鄰區經營另外兩間平實小餐館，提供價格低至7歐元（66港元）的漢堡包。他們表示，兩餐館生意向好。任職餐廳經理的洛佩斯（Lucas Lopez）和女友以往每周6次外出用餐，現在減至每周兩次。洛佩斯說﹕「現在沒有所謂隨意消費或外出用膳，人們有房貸和其他不能忽視的東西。」
西班牙目前失業率高達24%，政府早前提出加稅救國，進一步打擊餐飲業。很多餐廳爭相改推廉價菜吸引客人，希望能薄利多銷，一些餐館甚至鼓勵食客自攜酒水。巴塞羅那一家餐館的第三代經營者加西亞（Eugenio Garcia）表示，餐廳營業額大跌，「那些曾經花14歐元（131港元）吃個套餐的人，現在僅花10歐元（94港元）吃一頓飯」。
高級餐廳改平民路線吸客
他表示，許多熟客因出國打工正流失，其餐廳所在地區已有25間餐廳相繼結業，自己亦已把旗下一間餐廳易手。「顧客以前或會叫一瓶酒，現在則是吃得少，喝得也少。對每一個人來說，整體環境都是悲觀的。我們已歷經了近4年的經濟危機，現在就像是一艘在暴風雨中航行的船，你只能見步行步。」
恩里奇（Victor Enrich）夫婦去年秋天眼見在首都馬德里經營的高級餐廳生意大減，把心一橫將其結業，改在鄰區經營另外兩間平實小餐館，提供價格低至7歐元（66港元）的漢堡包。他們表示，兩餐館生意向好。任職餐廳經理的洛佩斯（Lucas Lopez）和女友以往每周6次外出用餐，現在減至每周兩次。洛佩斯說﹕「現在沒有所謂隨意消費或外出用膳，人們有房貸和其他不能忽視的東西。」
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