研究﹕吃辣椒可減肥

【明報專訊】對抗肥胖的良方原來唾手可得！英國最新研究發現，辣椒有助燃燒脂肪，壓抑飢餓感，並提升熱量消耗速度，是強而有力的「脂肪殺手」。
燃脂肪 抑食慾 促代謝
曼徹斯特城巿大學的食品科學家懷廷（Stephen Whiting），對辣椒的辣味成分辣椒素（capsaicin）進行測試，發現此化學物質可刺激人體分泌腎上腺素，使腦部發出指令，燃燒脂肪細胞，特別是快速燃燒腹部周邊的脂肪，能夠有效對付常見於中年男性的「中央肥胖」問題。
此外，辣椒素亦可幫助遏抑食慾，並加速人體的代謝速度，使人減少吸取熱量的同時，亦加快消耗熱量，有助減肥。懷廷稱，只要持續進食辣椒一段時間，就能逐漸讓人體重下降。
對男士中央肥胖尤有效
過往營養師一直研究辣椒如何影響人體代謝，這是首次有研究確認辣椒的減肥功效。