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【明報專訊】近幾年，因為推廣得宜，葡萄酒的銷量在多個地區增長甚佳。但原來，有天然礦泉水憑着「清味蕾」，作為佐餐或喝酒的良伴，每年銷量也可以增長超過兩成！甚至有時尚界和電影界的業者，紛紛與之合作。
以樽裝水來說，Sanpellegrino旗下的S.Pellegrino天然有汽礦泉水、Acqua Panna無汽礦泉水在香港的零售點並不太多，至少便利店和大部分超市都沒有銷售。San pellegrino亞太地區經理林露指出，該公司的市場策略是，先和一些Fine Dining餐廳合作，在餐廳內供應S.Pellegrino和Acqua Panna。
特別是，S.Pellegrino有汽的特點，除了予人解喝感覺之外，還可以清潔味蕾。在不同的菜式之間喝點S.Pellegrino，可以維持住味蕾的敏感度，充分感受到每道菜式的原味，適合一些要求較高的食家。
先攻精緻餐廳 再攻歐陸式超市
位於灣仔區、走中西合璧路線、被英國《Restaurant》雜誌選為2011年全球第64位餐廳的Bo Innovation，就有供應上述兩種礦泉水。該餐廳的廚師姜穎中亦表示，若是吃一些重口味的食物（如牛肉、羊肉、黑松露或者多醬汁的東西），或者飲紅酒，就適合以S.Pellegrino佐餐。若是吃一些較淡口味的食物（如一般蔬菜、海鮮等），或者飲白酒，則適合以Acqua Panna佐餐。
前經濟發展及勞工局局長、近年變身成新一代食家的葉樹堃表示，他喝S.Pellegrino已超過十年，通常都是佐餐時喝。他個人覺得，其氣泡比較細緻，沒有某些礦泉水那麼厲害，味道也沒有那麼鹹，用來清味蕾確是有些好處。
事實上，S.Pellegrino的確被「國際廚師協會」（WACS）選為指定佐餐水。Acqua Panna則被「國際侍酒師協會」（ASI）選為指定水。
暫時來說，提供這兩種礦泉水的，以西式餐廳較多，Bo Innovation則屬於中西合璧，但中式酒樓亦有。例如，尖沙嘴帝苑酒店和中環四季酒店內的中式酒樓，亦有提供這兩種礦泉水。至於旗下擁有眾多國家菜式餐廳的景樂集團，亦有部分餐廳有提供這兩種礦泉水。
林露認為，消費者在這些餐廳喝過該公司的礦泉水，自然就會想到獨立購買。所以，他們的第二步才是在超市分銷。但他強調，並非所有超市都適合。該公司選擇的，是一些檔次較高，或者歐陸風格較強的西式超市。現已合作的，就有Citysuper、Taste、Great和Market Place by Jasons。至於兩種礦泉水的零售價，750毫升的約為21元，250毫升的則約為10元。
贊助「全球50佳餐廳選舉」
但整體來說，該公司與餐飲業的關係和合作，似乎比零售商更緊密。該公司一直都冠名贊助英國《Restaurant》雜誌主辦的「全球50間最佳餐廳選舉」（The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants）。
另外，該公司每年還在意大利威尼斯舉辦「S.Pellegrino烹飪盃」，這乃是全球唯一將烹飪和賽艇混合在一起的比賽。每年從世界各地挑選廚師參賽，在航行中的船隻炮製美食，現已辦了11屆。在台灣，該公司已經和一些廚師協會有合作。在香港，該公司亦有計劃和一些廚師協會合作，辦一些烹飪課程之類。總之，就是借食物來宣傳水。
林露表示，因為水源著名，在19世紀末，S.Pellegrino的開採地曾經吸引不少歐洲貴族到當地度假旅遊。當時，那裏還有酒店和賭場（現仍保留三棟古蹟）。該公司正計劃，邀請投資者在當地開設酒店，希望幾年內成事。這既可以重振當地的旅遊業，也對該公司間接有幫助。
明報記者 薛偉傑
以樽裝水來說，Sanpellegrino旗下的S.Pellegrino天然有汽礦泉水、Acqua Panna無汽礦泉水在香港的零售點並不太多，至少便利店和大部分超市都沒有銷售。San pellegrino亞太地區經理林露指出，該公司的市場策略是，先和一些Fine Dining餐廳合作，在餐廳內供應S.Pellegrino和Acqua Panna。
特別是，S.Pellegrino有汽的特點，除了予人解喝感覺之外，還可以清潔味蕾。在不同的菜式之間喝點S.Pellegrino，可以維持住味蕾的敏感度，充分感受到每道菜式的原味，適合一些要求較高的食家。
先攻精緻餐廳 再攻歐陸式超市
位於灣仔區、走中西合璧路線、被英國《Restaurant》雜誌選為2011年全球第64位餐廳的Bo Innovation，就有供應上述兩種礦泉水。該餐廳的廚師姜穎中亦表示，若是吃一些重口味的食物（如牛肉、羊肉、黑松露或者多醬汁的東西），或者飲紅酒，就適合以S.Pellegrino佐餐。若是吃一些較淡口味的食物（如一般蔬菜、海鮮等），或者飲白酒，則適合以Acqua Panna佐餐。
前經濟發展及勞工局局長、近年變身成新一代食家的葉樹堃表示，他喝S.Pellegrino已超過十年，通常都是佐餐時喝。他個人覺得，其氣泡比較細緻，沒有某些礦泉水那麼厲害，味道也沒有那麼鹹，用來清味蕾確是有些好處。
事實上，S.Pellegrino的確被「國際廚師協會」（WACS）選為指定佐餐水。Acqua Panna則被「國際侍酒師協會」（ASI）選為指定水。
暫時來說，提供這兩種礦泉水的，以西式餐廳較多，Bo Innovation則屬於中西合璧，但中式酒樓亦有。例如，尖沙嘴帝苑酒店和中環四季酒店內的中式酒樓，亦有提供這兩種礦泉水。至於旗下擁有眾多國家菜式餐廳的景樂集團，亦有部分餐廳有提供這兩種礦泉水。
林露認為，消費者在這些餐廳喝過該公司的礦泉水，自然就會想到獨立購買。所以，他們的第二步才是在超市分銷。但他強調，並非所有超市都適合。該公司選擇的，是一些檔次較高，或者歐陸風格較強的西式超市。現已合作的，就有Citysuper、Taste、Great和Market Place by Jasons。至於兩種礦泉水的零售價，750毫升的約為21元，250毫升的則約為10元。
贊助「全球50佳餐廳選舉」
但整體來說，該公司與餐飲業的關係和合作，似乎比零售商更緊密。該公司一直都冠名贊助英國《Restaurant》雜誌主辦的「全球50間最佳餐廳選舉」（The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants）。
另外，該公司每年還在意大利威尼斯舉辦「S.Pellegrino烹飪盃」，這乃是全球唯一將烹飪和賽艇混合在一起的比賽。每年從世界各地挑選廚師參賽，在航行中的船隻炮製美食，現已辦了11屆。在台灣，該公司已經和一些廚師協會有合作。在香港，該公司亦有計劃和一些廚師協會合作，辦一些烹飪課程之類。總之，就是借食物來宣傳水。
林露表示，因為水源著名，在19世紀末，S.Pellegrino的開採地曾經吸引不少歐洲貴族到當地度假旅遊。當時，那裏還有酒店和賭場（現仍保留三棟古蹟）。該公司正計劃，邀請投資者在當地開設酒店，希望幾年內成事。這既可以重振當地的旅遊業，也對該公司間接有幫助。
明報記者 薛偉傑
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