德餐廳推石器時代野人餐

【明報專訊】逾200萬年前的石器時代「野人」平日吃什麼？要感受穴居祖先的飲食習慣，不妨試試德國柏林Sauvage餐廳的「野人」餐。菜單上並無肉扒，也沒有糖、麵包、芝士、意大利粉等現代人食物，只會提供肉、魚、蔬菜、漿果和堅果等石器時代可找到的食材，烹調成姜汁烤羊腿、番茄配蛋等，但煮食時無可避免要使用微波爐！

選用有機野生食材

餐廳以「舊石器時代飲食法」作賣點，全部食物均來自有機農場或野生食材，甜品也不會加糖和發酵粉，避免現代飲食中使用過多糖分或穀類，主張像原始人類多吃時令蔬果和魚肉，降低患癌或發胖的機會。餐廳東主萊特－波科（Boris Leite-Poco）聲稱，他的石器餐可提升肌肉、潔膚排毒，甚至有催情作用。

德國漢諾威大學的營養學專家亦稱，從營養學的角度，舊石器時代飲食法的確非常健康，當時的人類從沒想過要減肥。