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【明報專訊】本港入口商表示，從未聽聞業界有進口問題臘味，並指內地臘味僅佔香港市場三至四成，市民購買香港出品或老字號即可，毋須過分憂慮。食環署食安中心表示，2009年至今年8月，抽取逾340個臘肉及臘腸樣本測試，除3個臘腸樣本發現含禁用的染色料外，其餘樣本均合格。
內地臘味佔四成 未聞有問題
香港食品委員會理事長李廣林指出，臘腸主要來源地為東莞、深圳、廣州等。他偶有聽聞內地無牌製造廠以病豬製臘味，而一般市民，甚至業界都難從外貌口味辨出原材料是否病死豬，他呼籲市民購買香港出品或老字號，「一般臘腸售價每斤50元至100元，上佳的每斤百多元，如果太便宜就一定有問題」。他說，本地及內地省市製造商用以製造臘味的豬隻，須取得中央屠場認證，內地鄉鎮廠商則未必遵從。
食安中心發言人表示，市民購買臘味時，應注意表面是否乾爽結實、色澤自然均勻、切面堅實而帶光澤，肥肉部分表面呈乳白色，沒有紅點。
明報記者
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