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【明報專訊】玩具業持續受到行業萎縮及數碼產品競爭的影響，經營環境日益困難；有原先經營玩具廠的港商藉糖果玩具打開轉型之路，逐步跨入烘焙裝飾材料市場。經過多年努力，成功轉型之外，更自創品牌，以一條龍形式開設了門市賣Cupcake。
明報記者 薛偉傑
Twinkle Baker Decor創辦人葉致欣表示，家族本來是在內地經營塑膠玩具廠，由圖紙、模具到玩具都可以包辦。時至2002年，她從澳洲讀完大學後，就回到家族玩具廠學習。但2003年爆發SARS，很多內地廠商劈價競爭，令玩具生意愈來愈難做。當時就想到玩具要增值，其中一個出路就是連繫食物。於是，家族廠房開始生產一些「糖果玩具」（Candy Toys），例如內置糖果的糖果機等。
其後，因為大批內地玩具廠加入競爭，又需要再轉型。她們發覺，外國人用來裝飾傳統蛋糕或Cupcake的糖類裝飾品（英文稱為Sprinkles），中文稱為「烘焙糖果」或俗稱「珠仔糖」，生產商不多。於是，其家族的廠房便轉為生產這些糖類裝飾品，做了幾年代工生產商，為歐美客戶貼牌生產。到2008年，她們就在全球多個國家註冊「Twinkle」成商標。
工作坊教裝飾蛋榚 拓銷售渠道
為了突圍而出，該公司為「珠仔糖」的透明膠樽設計一個Cupcake形狀的樽蓋，頗受歡迎；隨後幾年，透過在全球參加20個大型展覽，成功物色到多個國家的代理商。香港方面，該公司亦透過展覽會接觸Taste、崇光、一田等，產品亦成功在它們的分店上架。此外，她又逐家到訪樓上烘焙用品店或烘焙教室，邀請它們成為分銷商。到了2013年，全港已經有40至50個零售點分銷該公司的產品。不過，葉致欣發現，造傳統蛋糕或Cupcake在香港不是太普遍，所以決定在香港開設烘焙工場和門市，並透過舉辦課程來推廣。
2013年8月，該公司在尖沙嘴開設了首間門市，同時銷售Cupcake、傳統蛋糕、「珠仔糖」、烘焙材料及烘焙模具等。此外，該公司又和煤氣烹飪中心合作開設工作坊，除了教授烘焙蛋糕之外，亦會教授使用「珠仔糖」來裝飾。有些人上完工作坊後，順道購入一些「珠仔糖」試用。2014年8月，尖沙嘴門市慶祝開業1周年，舉辦了生日甜品裝飾創作比賽，請來「糖妹」頒獎及示範以Twinkle的「珠仔糖」為Cupcake扮靚。
不過，葉致欣認為，倘若沒有自家創作產品，形象不夠突出；所以，她就想到以地道廣東話文化來作為自家創作的靈感。第一個系列就是以茶餐廳為主題，包括：凍檸茶、咸檸七、凍檸賓、熱香檸蜜、港式奶茶、好立克、紅豆冰、可樂煲薑、奶醬多、菠蘿油等8款口味，希望有助打開男士市場。
茶餐廳系列 Ben Sir命名「扮清糕」
葉致欣表示，該公司用了約1年才設計出茶餐廳系列。為了打響頭炮，在去年9月尖沙嘴門市裝修後重開時，推出這批新產品，稱之為「扮清糕By Twinkle」的第一個系列。當日，更請來了熟悉廣東話文化的大學講師Ben Sir（歐陽偉豪）助陣。
Ben Sir笑言，其實他以往看到大部分Cupcake都有幾圈忌廉，也有些害怕；但Twinkle的新產品相對沒那麼甜膩，予人口味較清新之感，加上By Twinkle的英語發音，令他為產品起名為「扮清糕」（扮清高）。
在「扮清糕」的茶餐廳系列推出初期，該公司還製作了8款Ben Sir「三字經」語錄牙籤，如「酸咪咪」、「軟綿綿」、「脆卜卜」、「甜椰椰」、「軟腍腍」等送給顧客。此外，該公司又請「100毛」以「散水餅」為題，設計了兩幅相片和一篇貼文，在facebook上貼出來，成為變相的植入廣告。
男士顧客佔比升至兩成
繼茶餐廳系列之後，「扮清糕」近月又推出了中式甜品系列及經典口味系列，現時3個系列共有16款口味。葉致欣表示，以往該公司的顧客約九成都是女士，男士只佔約一成；但推出「扮清糕」後，男顧客比例已升至兩成。暑假期間，該公司可能會和某本地插畫師合作，以繼續突顯Twinkle這品牌支持地道文化。
現時該公司在香港共有3間門市，分別在尖沙嘴、銅鑼灣，以及太古誠品的店中店。今個月，將會在屯門市廣場的Taste內再開1間店中店；明年計劃再開5間。至於中長期目標，她希望將香港的商業模式複製至內地部分大城市。
[行銷攻略]
明報記者 薛偉傑
Twinkle Baker Decor創辦人葉致欣表示，家族本來是在內地經營塑膠玩具廠，由圖紙、模具到玩具都可以包辦。時至2002年，她從澳洲讀完大學後，就回到家族玩具廠學習。但2003年爆發SARS，很多內地廠商劈價競爭，令玩具生意愈來愈難做。當時就想到玩具要增值，其中一個出路就是連繫食物。於是，家族廠房開始生產一些「糖果玩具」（Candy Toys），例如內置糖果的糖果機等。
其後，因為大批內地玩具廠加入競爭，又需要再轉型。她們發覺，外國人用來裝飾傳統蛋糕或Cupcake的糖類裝飾品（英文稱為Sprinkles），中文稱為「烘焙糖果」或俗稱「珠仔糖」，生產商不多。於是，其家族的廠房便轉為生產這些糖類裝飾品，做了幾年代工生產商，為歐美客戶貼牌生產。到2008年，她們就在全球多個國家註冊「Twinkle」成商標。
工作坊教裝飾蛋榚 拓銷售渠道
為了突圍而出，該公司為「珠仔糖」的透明膠樽設計一個Cupcake形狀的樽蓋，頗受歡迎；隨後幾年，透過在全球參加20個大型展覽，成功物色到多個國家的代理商。香港方面，該公司亦透過展覽會接觸Taste、崇光、一田等，產品亦成功在它們的分店上架。此外，她又逐家到訪樓上烘焙用品店或烘焙教室，邀請它們成為分銷商。到了2013年，全港已經有40至50個零售點分銷該公司的產品。不過，葉致欣發現，造傳統蛋糕或Cupcake在香港不是太普遍，所以決定在香港開設烘焙工場和門市，並透過舉辦課程來推廣。
2013年8月，該公司在尖沙嘴開設了首間門市，同時銷售Cupcake、傳統蛋糕、「珠仔糖」、烘焙材料及烘焙模具等。此外，該公司又和煤氣烹飪中心合作開設工作坊，除了教授烘焙蛋糕之外，亦會教授使用「珠仔糖」來裝飾。有些人上完工作坊後，順道購入一些「珠仔糖」試用。2014年8月，尖沙嘴門市慶祝開業1周年，舉辦了生日甜品裝飾創作比賽，請來「糖妹」頒獎及示範以Twinkle的「珠仔糖」為Cupcake扮靚。
不過，葉致欣認為，倘若沒有自家創作產品，形象不夠突出；所以，她就想到以地道廣東話文化來作為自家創作的靈感。第一個系列就是以茶餐廳為主題，包括：凍檸茶、咸檸七、凍檸賓、熱香檸蜜、港式奶茶、好立克、紅豆冰、可樂煲薑、奶醬多、菠蘿油等8款口味，希望有助打開男士市場。
茶餐廳系列 Ben Sir命名「扮清糕」
葉致欣表示，該公司用了約1年才設計出茶餐廳系列。為了打響頭炮，在去年9月尖沙嘴門市裝修後重開時，推出這批新產品，稱之為「扮清糕By Twinkle」的第一個系列。當日，更請來了熟悉廣東話文化的大學講師Ben Sir（歐陽偉豪）助陣。
Ben Sir笑言，其實他以往看到大部分Cupcake都有幾圈忌廉，也有些害怕；但Twinkle的新產品相對沒那麼甜膩，予人口味較清新之感，加上By Twinkle的英語發音，令他為產品起名為「扮清糕」（扮清高）。
在「扮清糕」的茶餐廳系列推出初期，該公司還製作了8款Ben Sir「三字經」語錄牙籤，如「酸咪咪」、「軟綿綿」、「脆卜卜」、「甜椰椰」、「軟腍腍」等送給顧客。此外，該公司又請「100毛」以「散水餅」為題，設計了兩幅相片和一篇貼文，在facebook上貼出來，成為變相的植入廣告。
男士顧客佔比升至兩成
繼茶餐廳系列之後，「扮清糕」近月又推出了中式甜品系列及經典口味系列，現時3個系列共有16款口味。葉致欣表示，以往該公司的顧客約九成都是女士，男士只佔約一成；但推出「扮清糕」後，男顧客比例已升至兩成。暑假期間，該公司可能會和某本地插畫師合作，以繼續突顯Twinkle這品牌支持地道文化。
現時該公司在香港共有3間門市，分別在尖沙嘴、銅鑼灣，以及太古誠品的店中店。今個月，將會在屯門市廣場的Taste內再開1間店中店；明年計劃再開5間。至於中長期目標，她希望將香港的商業模式複製至內地部分大城市。
[行銷攻略]
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