寒流突襲 法釀酒區燭火護葡萄

【明報專訊】法國近日受寒流侵襲，世界著名的3大釀酒區——香檳、波爾多和勃艮第廣泛地區受災嚴重，恐影響今年葡萄收成和葡萄酒產量，有釀酒商要借助巨型蠟燭和暖爐等保護葡萄幼苗。


法國在過去的冬天較預期暖，因此葡萄幼苗至今已發育得不俗，但這3區氣溫上周跌至最低零下7℃，大量葡萄苗因此死亡。業界表示，香檳區（Champagne）全區都有不同程度影響，截至周二，區內估計有兩成至兩成半葡萄苗死亡，較去年的14%高，這並未計算過去兩天抵達的新一波寒流。


組織表示，雖然暫時未能預計確切影響程度，但應該比去年更差。法國去年受極端天氣影響，整體葡萄酒產量下跌一成，其中香檳區最嚴重，下跌超過兩成。不過，香檳區有別於其他地區，其葡萄酒一般由多種葡萄混合生產，因此酒商可以存貨填補短缺。


「暖冬催熟幼苗 霜凍毁一切」

至於波爾多區（Bordeaux），寒流屬1991年以來最嚴重，有農業工會估計，全區11.5萬公頃葡萄園中，有數千公頃受影響，當中受災最嚴重的莊園，葡萄苗死亡率達50%至100%。位於里昂附近的比熱區（Bugey），部分莊園葡萄苗全部死亡。當地葡萄酒工會專家于巴（Julien Hubail）說：「葡萄園（內的葡萄苗）提早了3周生長，它們都已發育完好。霜凍摧毀了一切——葡萄苗都已死亡。釀酒商都表示，以往從未發生過如此嚴重的霜凍。」


為了減輕損失，釀酒商採用非常規手段，包括在農田點起巨型蠟燭，甚至出動暖爐，令空氣流動，減少結霜。盧瓦爾河流域甚至有酒商出動直升機在離地面20米低飛，產生氣流為葡萄園保暖。