元氣壽司劍魚含水銀停售

【明報專訊】深海大魚受水銀污染，食物安全中心發現4款魚產品水銀含量超標逾倍，其中包括連鎖食肆元氣壽司的劍魚刺身，小孩及孕婦每周吃3至5片，已達世衛的可容忍攝取量，元氣已全線停售劍魚。專家指水銀可致畸胎及影響腦部發育，建議孕婦及兒童應避免吃較常含有水銀的深海大魚。


食物安全中心公布8月食物安全報告，除已公布的含菌醉雞，尚有6個樣本不合格，當中4個劍魚、青衣柳、急凍魚唇樣本含超標汞（即水銀），含量為百萬分之1.03至1.38，較法定標準高1至1.8倍，包括元氣壽司的劍魚刺身。


元氣的劍魚刺身來自馬舌爾群島，現已全線停售，175公斤餘貨已退回供應商銷毁，其供應商總供5129公斤劍魚。


另外，屯門吉之島的泰國龍眼，被驗出附腐劑二氧化硫超標3.8倍，而青衣Taste的澳洲菲塔乾酪，則含容易令嬰兒缺氧變「藍血人」的防腐劑亞硝酸鈉，含量超標1.4倍。


食物安全中心向各店發警告信，如有足夠證據會提出檢控。元氣回應，已另行作檢測，結果符合規例，該店一直定期進行檢測及監察，確保食物符合標準。


城市大學生物及化學系副教授林漢華指出，水銀可穿過胎盤引致畸胎，亦會影響兒童腦部中樞神經發育。世衛建議幼童及孕婦，每周攝取上限為每公斤體重1.6微克，以元氣劍魚含量推算，即每周不可吃多過3至5片，而以一般人5微克的標準計算，則不可吃多於17片。


幼童孕婦忌食深海大魚

林解釋工業污染令環境的水銀含量愈來愈多，在食物鏈高端的捕獵性大魚較大風險含水銀。食安中心提醒孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童，避免進食體型較大的捕獵性魚類，而6個月以下嬰兒應避免進食含硝酸鹽的乳酪等加工食品。