芋仔

【明報專訊】體積較小、如小朋友拳頭般大小的芋頭，稱為芋仔或芋頭仔。傳統上，中國人每逢中秋節都會以芋仔來拜月光。美味娘娘表示，煮後的芋仔較芋頭口感細軟，而長橢形的「公芋仔」比圓身的「乸芋仔」更加綿甜香糯。此外，剛買回來的芋仔宜於陰涼處風乾數天，味道和口感會更勝一籌。