鹹蛋PBDEs含量高 影響甲狀腺損生育

【明報專訊】食安中心昨公布全面研究報告顯示，鹹蛋是眾多被化驗食物中，含最多可影響甲狀腺及賀爾蒙的「多溴聯苯醚」（PBDEs）。有專家指出，若每日進食6隻或以上鹹蛋即超標。


PBDEs是工業化學物，常用於塑料、紡織品等作阻燃用途，對人體有潛在毒性。因使用廣泛，PBDEs經常存在環境中，市民一般從室內空氣、家居灰塵和食物攝入。


食安中心發言人表示，根據研究，香港市民每日從膳食攝取PBDEs含量，以每公斤體重計算，介乎1.34至2.9納克，較國際每日攝取的4納克為低。研究亦檢測71種食物，全部發現有PBDEs，從食物組別計，魚類和海產是市民主要攝入PBDEs來源，佔總攝入量27.3%；其次是肉類，佔20.7%。


日吃6隻以上損健康

以食物計，含PBDEs最高是鹹蛋，平均每克有4.56納克，其次是植物油和黃花魚。發言人說，高脂食物如肉類、魚類等食物會有較高PBDEs，呼籲市民少吃高脂食物。


浸大生物系教授黃港住指出，按國際標準，若過分進食PBDEs含量高食物，如一日進食6隻鹹蛋以上，將有損健康，包括影響賀爾蒙分泌，如會降低男性精子數量，影響生育；亦會影響中樞神經及甲狀腺，干擾新陳代謝。