冷氣抽乾肌膚水份,容易失去彈性,這道益血美肌湯水,可每周服 1-2次,感冒忌服。
材料
南杏仁 15克、北杏仁 8克、雪耳 50克、紅棗 10粒、陳皮 6克、生薑 3片、女貞子…
煎香的蝦碌,加上惹味的醬汁,令嫩滑的蝦肉更添滋味!
材料
大蝦(剪腳剪鬚) 400克、葱(切段) 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
調味料:雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油…
這個提神益氣、補肝腎醒腦養血的花果湯,能令面色紅潤,每天飲用直至效果滿意為止。
材料
花旗參/山楂/杞子各 10克、車厘子肉 100克、白菊花/雞蛋花各 8克、水 1公升、蜜糖…
壓力大易煩躁,這道舒壓清燥茶能疏肝舒壓去燥,可每周服 1-2次。體質虛寒者不宜。
材料
洋甘菊/合歡花/棉茵陳各 10克、夏枯草 15克、水 1 1/5公升、片糖 60克
做法…
用紅酒和士多啤梨來煮帶子,可帶出帶子鮮味,而紅酒的美白抗氧化功效,簡直令你越食越靚!
材料
帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
醃料:黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、…
煲鴨湯一般用上米鴨,今次怪師傅則改用細細隻的水鴨,配上蓮蓬、荷葉及生薏米,清香之餘又祛濕!
材料
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、…
放得久了或保存不好的冬菇會帶一陣霉霉的怪味,如果照一般的方法處理,煮出來的冬菇一樣會有陣怪味。想將已經變舊的老菇重新注入活力,其實也有方法,…
嚴浩的朋友肥艾迪親身試過,將水的份量濃縮至四天份量,還一併吃雞和青檸,血糖 3天內成功降低。以下做法份量為 1星期,須每日服用 1碗及吃雞肉。
材料
雞(斬去雞腿、雞翼) 1隻、…
中醫師彭明慧推介的穩定血糖食療,因花旗參和田七都有助穩定血糖,湯水帶點甘苦味,有生津解毒功效。每星期服兩至三次即可。
材料
花旗參片/生田七各 5錢、蜜棗 3粒、果皮 1片、瘦肉…
冬瓜有清熱祛暑、利尿化濕去煩功效,每周服 2-3次。
材料
冬瓜 600克、白扁豆/赤小豆/生薏米各 30克、鮮荷葉 1張、雲苓 20克、竹茹 50克、水 2 1/2公升、…
牛蒡含豐富蛋白質、碳水化合物等,其含大量纖維,能促進腸道蠕動,令毒素更易排出,有助瘦身。
材料
生菜 300克、豆腐 400克、牛蒡 150克、雞湯 330毫升、薑 1片、鹽…
烏龍茶又叫做青茶,屬於半發酵茶,有提神、助消化、利尿解毒、消脂、強心等功效。
材料
烏龍茶葉 38克、雞 1隻、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.雞隻洗淨,…
提起新加坡美食,相信好多人都會諗起星洲炒蘿蔔糕,這菜式用甜醬油來炒,夠惹味!
材料
蘿蔔(刨絲) 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋(拂勻) 3隻、清水 2碗、油…
蘋果有生津潤肺、助消化功效,加上南北杏含豐富的蛋白質、膳食纖維,能潤腸通便、治咳嗽氣喘及胸悶不適。
材料
紅蘋果 2個、沙參/玉竹各 38克、南北杏 19克、豬腱肉 600克、…
一入冷氣房,因溫度驟降,令鼻膜脹大,出現流鼻水、打噴嚏等鼻敏感症狀。此茶有通鼻塞、減輕鼻黏膜腫脹及減少打噴嚏功效,每天飲用增強抵抗力,令鼻哥無受罪。
材料
炒蒼耳子 10克、…
黑豆和牛尾均是補氣血的食材,加上海帶一齊煲,高纖之餘,飲過後面色也紅潤點!
有料到
海帶 除脂減肥
可消除脂肪,有助減肥,其豐富膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇、舒緩糖尿病。…
唔知點解每次倒茄汁,特別係全新嘅茄汁,無論點 chok,茄汁倒極唔出,點解?原來因為我哋倒時會將茄汁樽垂直倒轉,樽外嘅氣壓就會直衝入樽內,所以就會倒極唔出,其實,只要將樽倒轉…
老嫩黃瓜 清熱利濕
夏季天氣炎熱而濕重,使人易感疲倦、口乾、汗出多等濕熱並重之象。故此,夏天宜服消暑祛濕之品。當中,黃瓜更是清熱消暑的佳品。
黃瓜,又名胡瓜,…
「大暑小暑,有食懶煮。」這是廣東民間一句諺語。為什麼呢?原來在暑天,太陽的熱力於空中瀰漫,地上的水氣被蒸發,烈日下間或有驟雨,人剛好在天地之間,就好像身處蒸爐當中,…
綠豆仁是去了外皮的綠豆,有清熱消暑和利尿功用,加入有潤喉功效的百合同煲,除了令糖水更綿滑,對舒緩喉部不適份外好。
材料
綠豆仁 160克、海帶(已浸) 40克,鮮百合 3個、陳皮…
夏季的香港,炎熱潮濕,由於港人一般多吃生冷肥膩煎炸燥熱的食物,容易造成體質濕熱偏重。雖未必即時發展成病,卻經常為身體帶來許多困擾。
濕熱乏力 暑熱心煩
濕熱偏重的人,常四肢乏力,…
夏季食療---冬瓜湯
夏季天氣炎熱,影響人體健康的主要的因素是暑熱之邪。暑熱之邪侵入機體,令機體過多出汗,機體尚失的水分比其他季節要多,應該及時補充。瓜類蔬菜是夏季時令食品,…
功效:解暑熱,暑濕,生津止渴,暑天多飲有益,老少皆宜
材料:花旗參(一兩),西瓜翠衣或西瓜皮(一斤),茯苓(一兩),鮮荷葉(1塊),白扁豆(二兩),竹茹(一兩),生薏米(二兩),…
炎炎夏日酷暑難耐,最容易出現口乾,心情煩熱、食慾不振、頭昏眼花、多汗、皮膚身癢,大太陽下甚至出現中暑等証,中醫部在此提供養生夏日中藥茶飲,以供民眾親自DIY,以清熱定神,消暑,…
夏至天熱,人體出汗多,睡眠少,消耗大,食欲差。值此時令,不少人體質有所下降,常會出現精神疲倦,不思飲食、脘腹痞满、體重下降等所謂“疰夏”。此時若不注意保養,很容易滋生疾病,…
[明報專訊】「大暑小暑,有食懶煮。」這是廣東民間一句諺語。為什麼呢?原來在暑天,太陽的熱力於空中瀰漫,地上的水氣被蒸發,烈日下間或有驟雨,人剛好在天地之間,就好像身處蒸爐當中,…
補,分峻補和平補。峻補,即用藥性較強的藥物在短時間內達到補益效果,此方法較適合冬天使用;而平補是應用性質溫和的食物或藥物達到相同目的,作用較緩和。夏天天氣炎熱,…
夏天胃口差,不妨吃水果菜,味道清新可減低油膩感。就如荔枝,一入饌即成變奏版蝦餃,外形十足墨魚滑,實情是挖空桂味釀入蝦肉豬肉另加雞腳做餡。雞腳?確實是雞腳!一蒸即溶化成湯汁,…
軟弱的豆腐經常會禁不起烹調過程的「折磨」,未上碟已煮爛,認真不開胃。若跟住以下的小貼士去煮豆腐,那便保證可以讓豆腐硬淨起來,可以完整上桌,見人不失禮。
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龍蝦跟龍躉,還加入元貝和花膠,啖啖鮮味濃郁!
材料
龍躉脊肉 100克、龍蝦(斬件) 180克、花膠(汆水) 40克、元貝(已浸) 4粒、花菇(已浸開半) 2隻、金華火腿 2片…