時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
春天濕氣重，容易令人精神委靡、四肢乏力、食慾不振、腳腫、大便稀爛，往往反覆發作、纏綿難癒，猶如冤鬼纏身！
坊間流傳不少袪濕方法抗內濕，內服法如麻辣火鍋、袪濕湯包、薏米或紅豆水，…
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![_01vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_01vw501%5B2%5D.jpg?itok=8ECdwYWp "_01vw501[2].jpg")
補血，紅棗焗水是常識，但近期網絡界、OL界，大力吹捧南棗水，指它補而不燥！這到底是傳聞還是事實？莫非從今以後應捨紅取「南」？
另外，每講起買南棗，不少人呻價錢貴，且市面上充斥假貨…
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紅棗、南棗保健效能相若，但南棗售價卻高出兩倍，何解？
註冊中醫麥超常說：「我問過很多供應商，大家都不知南棗昂貴的原因，但估計可能跟產量少有關。而南棗與紅棗的價格真的相差不少，…
![_01VW002_X[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_01VW002_X%5B1%5D.jpg?itok=W8_zm0Qn "_01VW002_X[1].jpg")
紅棗或南棗，除了用來焗茶，亦可入饌。中醫麥超常推介，紅棗可用來製作粢飯，適合血虛人士食用；亦可製作湯圓，有助健脾補血。
◆紅棗粢飯
材料：
糯米飯適量、紅棗或南棗10粒、杞子5錢…
![a10b01a2[1].gif](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/a10b01a2%5B1%5D.gif?itok=RmorC1ib "a10b01a2[1].gif")
老一輩認為動物骨骼如豬骨可以補骨，但中醫師指出，以形補形其實不及具補腎及補骨功效的中藥材，都市人經常坐冷氣房、熬夜及吃生冷食物，容易形成陽虛體質，並伴隨骨質疏鬆、寒背、…
![_26VW003_[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_26VW003_%5B1%5D.jpg?itok=4nIIn9sD "_26VW003_[1].jpg")
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![1458590070_01f4[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1458590070_01f4%5B1%5D.jpg?itok=-95qYFBk "1458590070_01f4[1].jpg")
【蘋果日報】古人云：「春不養夏易病」，意指春天是養肝強身的季節，想身體健康，便要趁春季將身體調養好，養足肝血。除了湯水可養生，原來糖水也可養肝、補肝和斂肝。簡單的一道糖水，…
春天時最適合養肝，但不一定每每找中醫、飲苦茶，在家煲湯也可。肝在五行中屬木，春天時尤其適合多吃深綠色及紅色的食材，如菠菜及杞子，達養肝之效。以菠菜豬膶杞子煲湯，便具補血、…
![_18vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_18vw501%5B2%5D.jpg?itok=7fTcYGUP "_18vw501[2].jpg")
近日桃膠大熱，被封為「平民燕窩」！女士們以桃膠配搭木瓜、雪耳、紅棗、桂圓等食材，炮製各式各樣的美顏糖水。
十多元一両的桃膠，美顏功效真的可媲美數百元一両的燕窩？
顏色橙橙黃黃，…
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血壓疑似超標，不妨飲用黑木耳湯，幫助改善血壓。「網上流傳，每日食用二両乾身黑木耳，這分量其實太多，尤其是經過浸發後，相信難以食完，每日僅需食用三朵黑木耳已可。配上紅棗、生薑熬湯，…
除了黑豆水、紅豆水，陳婷推介一些家常祛濕湯，性質平和，適合一家大小飲用。惟痛風患者、消化力弱人士不宜。
紅豆薏米湯
材料：紅豆10克、薏米10克、水適量、冰糖或桂圓適量
製法：…
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![03ls5p2[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/03ls5p2%5B1%5D_0.jpg?itok=mvNzPfmy "03ls5p2[1].jpg")
流感高峰期市民抗疫要從生活習慣入手，中醫食療也可對抗流感。中醫師指在餸菜中加葱、蒜、薑及醋等溫性食材，有助抵銷冬天寒氣，煲「蘇葉生薑紅糖茶」或「益氣扶正湯」飲用也有助抗流感。…
![a1501a[1].gif](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/a1501a%5B1%5D_29.gif?itok=pW3Azn4o "a1501a[1].gif")
春天氣溫變化大，容易令血管收縮與舒張不定，高血壓病情隨時失控，患者要做好防病工作。中醫師指出，工作壓力大的上班族、容易緊張或暴躁人士或年長的高血 壓患者尤其高危，除飲食要保持清淡…
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不少市民新年都會擺放年桔增添氣氛。雖然新買回來的年桔大多含有農藥，不宜食用，但在觀賞過後只要花點時間修剪及施肥，再栽種一年，待農藥分解後便可食 用，既可享受栽種樂趣，「自家種」…
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【蘋果日報】不少水果為了令外觀更吸引，果皮都會被打上一層蠟，這不單提高水果的光澤度，還可形成保護作用，防止水份蒸發，延長保鮮時間。但是吃水果時，如何徹底清除水果上的蠟呢？
首先，…
![1455135609_f5af[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1455135609_f5af%5B1%5D.jpg?itok=iJkVCVRB "1455135609_f5af[1].jpg")
農曆新年，賀年糕點是另一個「廚餘重災區」。即使糕點如何美味，不斷重覆地吃，也會讓人生厭。想糕點「重生」，不妨搞搞新意思，注入新元素。
可先把蘿蔔糕切成條狀，慢火煎香，…
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![_29vw501[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_29vw501%5B1%5D.jpg?itok=yZ19J0p8 "_29vw501[1].jpg")
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