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  • 【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

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Submitted by jessielo on 2019年08月01日 9:36 am

煨麵是江浙一帶的煮法,是將麵條放入湯裏煮,煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁,是一種濃郁豐富的口感,麵條軟Q非常適合老人小孩食用。

種類:全素

份量:2人

 

# 材料 #

小唐菜         4兩
本菇             1碗
幼身上海麵  150g
清水             500ml
蔬菜上湯      250ml

 

# 調味料 #

牛肝菌粉     1湯匙
麻油             適量
鹽                 適量

 

# 做法 #

【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

第1步
再將部份菜粒放入鍋中,加入水份大火煮15分鐘。

第2步
將餘下小唐菜及本菇放入鍋中煮5-8分鐘。

【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

第3步
轉中火,將上海麵加入。

【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

第4步
麵條煮至軟身,加入調味即可。

# Tips #

1. 可按個人口味更改不同蔬菜。
2. 上海麵宜煮至較軟綿。
3. 可按個人口味使用不同粗幼的上海麵。
4. 上海麵不用過冷河。

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資料來源
Green Monday
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