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【綠在家中GIY】雪耳蓮子羹

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Submitted by John Parker on 2019年01月21日 15:52

中醫建議秋天應多進食白色食材,有潤肺潤膚之效。今次介紹這款糖水便包含了三樣白色食材:雪耳、百合、蓮子。雪耳素有「平民花膠」之稱的雪耳,既可清熱又能滋潤皮膚,當百合與蓮子合體,就是滋潤補品的常客。蓮子是荷花的種子,買回來的蓮子會帶著蓮子芯,具清心寧神的作用,對於經常捱夜的都市人,建議連芯一起煲,對改善睡眠、清虛火等甚有幫助。至於經常與蓮子「行孖咇」的百合,則是百合花的地下鱗莖,食效跟蓮子相似,具寧心氣、清潤肺臟之效。
種類:全素
份量:2人

材料:
紅豆蓉 400 克
水 150 毫升
小湯圓 8 粒
桂花乾 1/2 茶匙
做法:
第1步 - 雪耳先用清水浸發,然後撕成小塊備用
第2步 - 所有材料加入1.5公升清水一同煮
第3步 - 中火煮30分鐘後再加入冰糖煮10分鐘便可

資料來源:Green Monday

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