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泰山推介食生雞肉拉麵 行迷你富士山

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Submitted by John Parker on 2019年06月05日 12:31
旅遊地區
旅遊位置
MENSHO 地址: 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン1F
旅遊札記/撮要/遊記#

去日本當然要吃拉麵,而吃拉麵就當然隨著湯底吃了。因為日本拉麵每款湯底都獨一無二, 在香港是吃不到的。今日介紹給大家一款海鮮湯底鹽拉麵。

這間MENSHO拉麵店,主張FARM-TO-BOWL概念,即是把材料由原產地直送到你碗內。自家製製麵工場,採用北海道小麥同岩手縣玄麥。由打磨到製成麵條,通通店內完成。湯底只用海產淆製 ,例如帶子、鯛魚。說明沒加味精,而鹽就用咗嚟自奧能登、輪島、大島,同冲繩宮城島的獨有海鹽,這個款宮城島海鹽叫NUCHIMASU ,氯化鈉成份低 ,礦物種類多而高,出名對身體好。

湯都這麼講究 ,那碗麵又如何呢?首先有原創特製專用碗,再來鳥取縣大山雞的他他 (即TARTARE 生雞肉)。大山雞出名乾淨衛生,肉嫩鮮甜,好吃到不得了。碗内兩顆薄皮雲吞,用了吞拿魚和洋蔥作餡。而放碗邊的兩粒帶子,沾上燒成炭的白蔥,出奇的好味!自家製幼麵,吃下去很新鮮。加上碗邊的「唐墨」──即是烏魚子粉,一邊食一邊醮,好吃很多!吃完後,可以去護國寺逛逛。

一座有三百多年歷史的寺廟,是日本元祿時代的建築。但吸引我來參觀,除了寺廟的建築外, 還有兩個原因。其中一個,是他們有座迷你富士山!真的怕不夠體力,但這個迷你版的九合目……眨吓眼就行完!另一個吸引我來護國寺的原因,是那些駐場小動物。 貓奴注意!這裏是出名多貓兒。不過眼看手勿動,要愛護動物呀!

MENSHO
地址: 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン1F
時間:星期三至日 11am-9pm(3-5pm 休息), 星期一、二休息
交通:Metro護國寺駅步行約3分鐘

護國寺
地址: 東京都台東区上野5-9 山手線高架下
交通:東京都文京区大塚5-40-1 (從MENSHO步行約五分鐘)

採訪/攝影:泰山、AK

旅遊札記/撮要/遊記
去日本當然要吃拉麵,而吃拉麵就當然隨著湯底吃了。因為日本拉麵每款湯底都獨一無二, 在香港是吃不到的。今日介紹給大家一款海鮮湯底鹽拉麵。

這間MENSHO拉麵店,主張FARM-TO-BOWL概念,即是把材料由原產地直送到你碗內。自家製製麵工場,採用北海道小麥同岩手縣玄麥。由打磨到製成麵條,通通店內完成。湯底只用海產淆製 ,例如帶子、鯛魚。說明沒加味精,而鹽就用咗嚟自奧能登、輪島、大島,同冲繩宮城島的獨有海鹽,這個款宮城島海鹽叫NUCHIMASU ,氯化鈉成份低 ,礦物種類多而高,出名對身體好。

湯都這麼講究 ,那碗麵又如何呢?首先有原創特製專用碗,再來鳥取縣大山雞的他他 (即TARTARE 生雞肉)。大山雞出名乾淨衛生,肉嫩鮮甜,好吃到不得了。碗内兩顆薄皮雲吞,用了吞拿魚和洋蔥作餡。而放碗邊的兩粒帶子,沾上燒成炭的白蔥,出奇的好味!自家製幼麵,吃下去很新鮮。加上碗邊的「唐墨」──即是烏魚子粉,一邊食一邊醮,好吃很多!吃完後,可以去護國寺逛逛。

一座有三百多年歷史的寺廟,是日本元祿時代的建築。但吸引我來參觀,除了寺廟的建築外, 還有兩個原因。其中一個,是他們有座迷你富士山!真的怕不夠體力,但這個迷你版的九合目……眨吓眼就行完!另一個吸引我來護國寺的原因,是那些駐場小動物。 貓奴注意!這裏是出名多貓兒。不過眼看手勿動,要愛護動物呀!

MENSHO
地址: 東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン1F
時間:星期三至日 11am-9pm(3-5pm 休息), 星期一、二休息
交通:Metro護國寺駅步行約3分鐘

護國寺
地址: 東京都台東区上野5-9 山手線高架下
交通:東京都文京区大塚5-40-1 (從MENSHO步行約五分鐘)

採訪/攝影:泰山、AK
備註
http://s.nextmedia.com/realtime/a.php?i=20180523&s=10829392&a=58222574
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