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【旺角麻辣火鍋】重慶麻辣火鍋名店殺到旺角 新推串燒+刺身 必食特濃沙嗲鍋

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Submitted by John Parker on 2019年06月06日 12:36
潮食分類
火鍋
菜式
中式
地區
油尖旺
餐廳名稱
重慶劉一手火鍋
餐廳地址

旺角商業大廈

潮食內容
提起重慶麻辣火鍋,這間人氣店你試過未?分店遍佈美國、澳洲、日本、韓國、杜拜、法國等,來香港銅鑼灣開首間分店時,更找來蔡瀾先生拍攝短片介紹,人氣超強。最近她們終於到旺角開設旗艦店,為全球第1,088間分店,三層佔地12,000呎,起碼60張枱,裝修與銅鑼灣店一樣走古色古香風格。<br>除了地方大一倍,亦加了很多食物款式,先有兩款新湯底:港式特濃沙嗲鍋和花膠響螺雞湯。沙嗲鍋用上大量花生和麻醬製成,味道特別濃郁稠身。另新設刺身吧,刺身即叫即切,新鮮,有赤貝、龍蝦刺身和北韓海膽等等;串燒也是新推出,川味霜降牛肉、川辣牛舌串味道不錯。

全新的火鍋配料有澳洲和牛,要是不喜歡日本和牛太多油脂的感覺,這款肉味較濃郁,M4/5 和牛牛小排夠嫩滑;M9和牛牛丸肉汁很多,必試。惟價錢較貴,要是四個人分享$1,188拼盤或許不夠喉呢。海鮮也是必點,火鍋海鮮盛D性價比最高,$568有齊鮑魚、貴妃蚌、龍躉片和蝦,鮑魚上菜時還在動。

特別的新款式則有新豬肉孖寶,素食,優點是無膽固醇、無抗生素和無激素,主要用豌豆、大豆、冬菇和米做成,口感與免治豬肉好相似,即使不是素食者都值得一試。另外一款「老闆天梯」有很多丸類選擇,名字有趣的吉祥錦鯉,其實是雞蛋白加雞蛋黃混合而成,嗜辣人士必試,因為非常索湯,食盡麻辣精華。

採訪:廖希玥
攝影:王瑋彤
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