香港三面環海、水深港闊，漁業發展源遠流長，惟傳統木製魚排難抵浪急風高，僅可築於有天然屏障的水域小規模作業。社會進步，技術如是。政府引入先進養魚網箱技術，又開闢新魚類養殖區，為業界帶來升級轉型契機。
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抗風抵浪 產能優秀
漁農自然護理署引入的新式鋼鐵桁架網箱能按需要升出海面或半潛海中，且因應香港水文環境設計，具抗風、抗流、抗波浪能力，較木製魚排耐用，壽命可達25年。
更重要的，是應用新技術可大大提升產能。以東龍洲的現代化海產養殖示範場為例，有效養殖水體容積約1.1萬立方米，每年可養殖300噸水產，產能遠高於傳統魚排。
香港現有26個魚類養殖區，大部分位於近岸水域。為推動漁業升級轉型，漁護署計劃增設黃竹角海、外塔門、大鵬灣和蒲台（東南）四區共約590 公頃面積為新魚類養殖區，全部位處水流較佳的開放水域，新式網箱將可大派用場。
規模增加，漁護署也為示範場引入現代化管理設備，實時監控、水質監測、自動投餌，以至風力和太陽能發電系統，一應俱全，對監察養殖魚類和海產健康、應對颱風等特殊情況均起重要作用。
優質管理: 漁護署為東龍洲示範場引入現代化管理設備，實時監控情況，對監察養殖魚類和海產健康、應對颱風等特殊情況起重要作用。
綠色能源: 示範場設風力和太陽能發電系統，為環保和可持續發展出一分力。
持續發展 提質提量
提量，也講求提質。
理工大學未來食品研究院副院長郭穎軒指，研究顯示，在示範場養殖的魚營養足而脂肪少，生長速度、存活率都較在傳統魚排養殖好，其中一個原因是地點遠離岸邊，加上水流相對充足，魚的排泄物易被沖走，因此水質較佳。
在漁業持續發展基金資助下，理工大學在示範場進行推廣海產養殖現代化及可持續發展計劃，為傳統養殖戶和有意投身養殖業者提供課堂理論和實地實習訓練。
學以致用: 學員實習期間要定期檢查魚類的健康狀況和收集數據。
梅瀚文本身從事資訊科技業，早前有工作與養殖業有關，在好奇心驅使下參加計劃，成為學員。
抓住契機 投身漁業
他盛讚培訓理論實踐並重，理大和漁護署人員循循善誘，使他獲益良多，且有助增強業內人際網絡，終成功與同學自組公司，投身養殖業。
除負責管理和協助培訓，漁護署高級漁業主任（水產養殖）周永權說，署方人員日常也要在示範場負責簡單維修、養殖試驗等一系列工作，日曬雨淋在所難免，幸同僚從不計較抱怨，希望利用示範場讓業界和公眾了解現代化深海網箱養殖模式，令深海網箱養殖在本地持續發展。
2023年07月03日 06:09