社創基金 讓夢成真

為促進跨界別合作解決貧窮和社會孤立問題，政府成立社會創新及創業發展基金，提供資源以支持不同種類和發展階段的創新項目如共享廚房、長者網上頻道等，讓有能者一展抱負，並加強社會凝聚力。

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社會企業共廚家作是社創基金資助的眾多項目之一，創辦人鄭耀彤因看到基層人士煮得一手好菜，卻苦無資金、場地創業，於是以共享經濟的概念，創立共廚家作，幫助基層人士發揮所長、自食其力。

共享廚房 創造機會

鄭耀彤指，獲社創基金資助後，共廚家作於一個荃灣工廈單位設立共同煮食空間，並領有食物環境衞生署的食物製造廠牌照，讓參加者可在廠內自行生產食品。「我們的廚房空間約4,000平方呎，包括生產空間和存放空間，可同時容納25組家廚進行生產。」

自小愛上弄甜品的Niki，一直希望與他人分享自己的製成品，更想過創業，但因資金問題而卻步，「若要在香港自行開設一間食物製造廠，我記得需要20多萬至30萬元，起初我未知道是否會有人購買我的甜品，因此不會貿然投資這筆款項。」

盡展所長 建立品牌

直至遇上共廚家作，Niki終可夢想成真。她以廉宜租金租用共廚家作的廚房製作馬卡龍，現時她一星期兩天到該廚房製作甜品出售，慢慢建立自己的品牌，「最開心的是，可以利用自己的技能賺錢，以往製作甜品放在家裏沒人吃，覺得很浪費，雖然起步的訂單不多，但那些收入，大部分可用來再買原材料製作新產品。」

另一邊的大廚房，林蓮英則密密切蘋果、山楂，準備炮製自己品牌的果茶，她是這裏最早一批家廚之一。

「我們主打是批發給餐廳，數量雖然較多，但批發價始終較便宜，收入雖未足以應付家中開支，但情況尚可，有些餐廳一星期取貨兩次，有些餐廳一星期就取貨一次。」

鄭耀彤指共廚家作現時主要有兩個角色，「第一是確保每名家廚所生產的產品，於食物安全方面符合食環署要求，第二，就是協助他們把產品與市場匹配。」

不分年齡 體驗新事

有夢想加上創新意念，再配合適度支援，不論任何年齡，都有可能突破框框。

現年23歲的張家華，把數年前讀書時的一份功課實踐，創立長者網上頻道KOElderly，其後獲得社創基金資助，添置器材，並為長者提供拍攝影片的訓練。

「頻道沒有硬性規定主題，內容主要是安排長者體驗新事物或作新嘗試，例如試做外賣員，嘗試拍攝等。」張家華說，「一方面長者做年輕人做的事情會有反差，另一方面如沒有渠道讓長者嘗試，他們永遠都不會做。」

張家華在設立頻道初期遇上已退休的Ben，這次機緣巧合下，Ben開始成為俗稱KOL的網上意見領袖，頻道中不少影片都可看到Ben的身影。

長者頻道 多采多姿

Ben說，「人的年紀越大，越不想走出自己的舒適圈，最好甚麼都不要改變，但我想自己的生活可以多元化一點，多采多姿一點，最重要是能接觸年輕人，我們試過夾娃娃，拿着200元買小吃品嘗，自己真的不會這樣做，但我們在KOElderly其中一段影片，題材就是玩那些遊戲。」

張家華指，並非希望長者接受訓練後必定成為KOL，而是希望他們受訓後，會較有自信及更容易表達自己，KOElderly未來會在資源許可下，讓長者學習影片後期製作技巧，裝備他們成為獨當一面的KOL。

社創基金2013年成立，截至今年9月底，已資助433個項目，總受惠人數逾32萬人，其中近八成半是創新項目，達368個。