尊敬的梁振英副主席（全國政協副主席）、齊惜福發起人及贊助人梁唐青儀女士、梁祖彬教授（齊惜福執行委員會主席）、各位嘉賓︰
很高興出席齊惜福慈善籌款晚宴，與大家一起推動香港的惜食、減廢文化。
廚餘是香港都市固體廢物中的最大成分，佔大約三成。要減少廚餘，首要目標是促進社會各界從源頭避免及減少產生廚餘。
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齊惜福多年來積極響應政府教育及宣傳，每年與超過200間學校合作，推動校園齊惜福計劃，把廚餘化為堆肥，亦有安排農夫到校教授有機耕種，鼓勵年輕一代實踐綠色飲食文化，從小培養珍惜食物和減少製造廚餘的美德。
另一方面，齊惜福一直積極從不同機構回收可食用剩餘食材，利用廚餘回收中轉站，篩選和分流由超級市場和食品公司收集的剩餘食材，每日在社區廚房製作約三千個飯盒。即使在疫情期間，齊惜福仍不遺餘力，在各區分發飯盒給有需要人士。
至於不能食用的廚餘，則安排運送到北大嶼山小蠔灣的有機資源回收中心第一期O·PARK1處理。由2020年2月起，齊惜福運送到O·PARK1循環再造的廚餘量，平均每月約為70公噸，累計共約1,200公噸，其中包括來自食物工廠、餐廳及酒店等的廚餘。
憑藉在座各位善長仁翁的支持，齊惜福在推動惜食及減少廚餘的成績有目共睹。我鼓勵大家繼續共同推動惜食及減少廚餘的文化，以期達致零廢堆填的長遠目標。
今年8月，都市固體廢物收費的條例獲得立法會通過，是香港減廢工作的重要里程碑。政府會開展落實垃圾收費的籌備工作，包括加強對社區資源回收的支援，增加社區回收網絡的回收點及提高服務實益，並善用智能技術。政府也會擴大廚餘回收先導計劃，覆蓋更多地區和服務對象。我們會進一步推動建設轉廢為能、轉廢為材的設施，逐步擺脫對堆填區的依賴，減少廢棄物相關的碳排放。
政府《香港氣候行動藍圖2050》定下更進取的減碳排放策略和措施，力爭在2035年前把香港的碳排放量從2005年的水平減半。環境局將成立新的氣候變化與碳中和辦公室，加強統籌和推動深度減碳工作，並會成立專責的諮詢委員會提供意見，以及推動主要持份者包括青年人積極參與。
我期待各界與政府共同努力，在減碳事業中履行香港的責任，作出貢獻，建構一個「零碳排放‧綠色宜居‧持續發展」的香港。
最後，我祝願在座各位善長身體健康，事事順利。多謝各位！
（以上是政務司司長李家超11月1日在2020齊惜福慈善籌款晚宴的致辭全文）
有機物是生命產生的物質基礎，例如生命的起源——氨基酸即為一有機化合物。
多數有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，有些含氧，也有含氮、磷、硫、鹵素等。
有機物數目眾多，可達幾百萬種，而無機物目前只發現數十萬種。
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9
2021年11月07日 16:47