【淡水魚要煮熟！】

近日，醫管局留意到上月本港感染「侵入性乙型鏈球菌」的住院個案有所增加。根據文獻，大部分「侵入性乙型鏈球菌」的感染途徑不太明確，較常見的途徑包括母嬰傳播。另外，新加坡過往亦曾經發生多宗與生食淡水魚有關的乙型鏈球菌感染個案。

為保障公眾健康，本港禁售淡水魚魚生。#食安仔 提提大家將近踏入秋冬季，無論是火鍋，包括近期流行的酸菜魚火煱，或者吃粥時，切記確保魚片是經徹底煮熟才可進食呀！

乙型鏈球菌是一種常見寄存在人類腸道、泌尿及生殖系統的細菌。受乙型鏈球菌寄存的人，一般並無任何病徵。不過，這種細菌有時亦可以感染身體不同部分，包括血液、肺、骨頭及關節等，尤其是在新生嬰兒、長者、免疫力弱人士（例如長期病患者）身上。

除了細菌外，生的淡水魚（例如鯇魚、大頭魚、山斑魚），也可能有寄生蟲，進食後有機會令人的膽管出現梗塞、發炎及癌症病變！

#食安小隊 提醒各位預防感染「侵入性乙型鏈球菌」，應注意個人、食物及環境衞生：

• 經常保持雙手清潔
• 適當處理好手部傷口才準備食材
• 生熟食物要分開擺放，並且用不同刀及砧板分開處理，避免交叉污染
• 徹底煮熟食物才可進食