【食物安全日 • 常見引致食物中毒細菌圖鑑】

上一個帖文提及到 #食安小隊 鎖定了幾個食物中毒個案的嫌疑犯，於是決定翻查 #常見引致食物中毒細菌圖鑑 查看這些壞菌經常匿藏的地點及對付人類的招數，縮窄調查範圍！

食安小隊發現這幾個嫌疑犯經常在以下的食物流連：

• 生或者未煮熟的食物（或稱為生冷食物）
• 被生冷食物或者不乾淨的手污染的熟食或即食食物
• 烹煮後放於室溫下長時間冷卻的食物
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由細菌引起的食物中毒病徵一般包括肚痛、嘔吐及腹瀉。不過，千萬不要小看它們，部分的壞菌專向高危人士下手（包括嬰幼兒、孕婦、長者及免疫力較弱的人），令受害人出現嚴重的併發症。

為了保護自己及身邊的人免受食物中毒之苦，就要堅守「食物安全五要點」

https://bit.ly/2Rc5DzM，不要讓壞菌得逞。