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【明報專訊】受老饕追捧的《米芝蓮指南》,公布最新的紐約星級食府名單,最出人意表的是布魯克林區一間小餐廳,開業首年即勇奪兩星,更是曼哈頓地段外首間兩星級食府。這間小餐廳全店只有12個座位,平時訂位已殊不容易,在米芝蓮效應下,相信更將一位難求。
全店僅12座位 「創意取勝」
這間備受推介的小餐廳The Chef's Table at Brooklyn Fare與食品雜貨店相連,主廚拉米雷斯(Cesar Ramirez)除要打理餐廳,還要兼顧雜貨店。有別於高級餐廳,這間小店不提供餐酒,顧客都要自攜用膳。但《米芝蓮指南》負責人納雷(Jean-Luc Naret)稱,小店純粹以創意取勝,「整間餐廳就如一個廚房,廚師就在你面前烹調」,菜式靈感源自各國佳餚,令它成為全球最優秀的300間餐廳之一。
根據米芝蓮評級,一星是「很好」的餐廳;二星是「出色」的餐廳,值得一試;三星是「異常優秀」的餐廳,值得「朝聖」。全紐約本年度只有15間兩星級以上餐廳。
路透社
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