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【揀魚秘笈】長青網文章

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【揀魚秘笈】

食安妹妹:適量進食唔同種類嘅魚係均衡飲食嘅一部分。魚類含豐富營養,包括有利腦部發育嘅DHA同EPA。不過,部分嘅魚類,例如體型較大嘅捕獵魚類,會有較多嘅甲基汞,計劃懷孕嘅女士、孕婦、授乳嘅女士以及幼兒應該避免食用呢啲魚類! 
汞(即水銀)嘅最毒形態係甲基汞,會損害人嘅神經系統,特別係胎兒發育中嘅腦部。過量嘅甲基汞仲會損害成年人嘅視力、聽覺、肌肉協調性同記憶力?。即使將條魚煮熟咗,甲基汞嘅含量亦唔會減低。 

其實只要識得揀,進食魚類利多於弊。因此,女士喺懷孕期間應該適量進食各種魚類,不過就要避開體型較大嘅捕獵性魚類同甲基汞含量可能偏高嘅魚類!要享受魚類嘅豐富營養,但又要避開水銀,就要睇以下揀魚秘笈啦~ 

水銀含量較低: 

  • 三文魚 
  • 桂花魚 
  • 大眼雞 
  • 沙甸魚 
  • 烏頭 
  • 鯪魚 
  • 黃花魚 
  • 䱽魚 

水銀含量較高: 

  • 劍魚 
  • 金目鯛 
  • 大眼吞拿魚 
  • 藍鰭吞拿魚 
  • 方頭魚 
  • 旗魚 
  • 鯊魚 
  • 橘棘鯛 
資料來源
食物安全中心
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ting
2024年06月11日 13:17
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黃肖燕
2024年05月13日 10:34
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leecw
2023年11月29日 11:08
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ttsuipy
2023年11月29日 10:06
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ywtsang
2023年09月02日 14:20
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robinyu
2023年08月03日 21:27
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Portia to
2023年08月03日 21:04
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louieyue
2023年07月02日 11:38
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宋光
2023年06月23日 08:23
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Adawong
2023年06月23日 07:47
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thomaskkl
2023年04月30日 23:23
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kkchan1990
2023年04月23日 19:47
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keecheung
2023年03月24日 07:32
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adaada
2023年03月23日 15:04
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robinyu
2023年02月12日 21:16
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Portia to
2023年02月12日 21:08
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AMY
2023年01月22日 19:30
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ALEE
2023年01月21日 22:50
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K Wat
2023年01月13日 23:07
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D Chow
2023年01月13日 23:04
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lee
2023年01月04日 19:42
似乎貴價魚的水銀含量比平價的更高。
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KYC
2023年01月02日 11:20
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玉環
2022年12月29日 11:13
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lorettatang
2022年12月26日 23:55
要識得揀選安全食用魚類,食得安心。
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李鐵紅
2022年12月26日 16:44
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ee4405
2022年12月25日 07:10
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2022年12月25日 06:46
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meiwan
2022年12月25日 04:54
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ggk
2022年12月23日 00:38
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lofuk
2022年12月22日 10:42
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chun Lam
2022年12月19日 12:20
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大俠
2022年12月19日 12:20
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AMY
2022年12月16日 21:22
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玉環
2022年12月16日 17:05
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seezee
2022年12月13日 22:33

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大B
2022年12月13日 20:20
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edsiu
2022年12月13日 19:38
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Ma Sir
2022年12月13日 17:03
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2022年12月13日 16:32
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Marvin
2022年12月13日 13:32
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angelc
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miss.to
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Henry_Chan
2022年12月13日 11:07
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wah2021
2022年12月13日 10:43
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豬仔
2022年12月13日 10:12
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豬仔
2022年12月13日 10:12
tgx
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