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時令食譜

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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。 本週每日三餸一湯食譜推介: 星期一…
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素上湯以牛篣、甘筍、大豆芽、冬菇、雪蓮子等材料熬5小時而成,味道十分濃郁,除煲湯外更可用來煮餸。 種類:全素 份量:4人 材料: 松茸片 (冷乾) 8片 羊肚菌 100克 竹笙 100克 冬瓜 …
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介: 星期一…
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註冊中醫師楊明霞。 年齡是女人公敵,雖然無能力阻止時間飛逝,但總有辦法令自己延遲衰老。想由內靚到外,養好身體是必要的一環,註冊中醫師楊明霞推介了兩款抗衰老湯水,適合大多數體質人士飲用,…
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材料: 1)青木瓜1個 健脾胃、助消化、滋潤皮膚、增加皮膚光澤 注意:孕媽媽忌食 2)猴頭菇4-5個 補而不燥、健胃 3)椰子1個 (椰子水保留同煲) 補虛健脾,利尿消腫、滋潤皮膚 4)北沙參2両…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
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【芳姐湯水】雖然處暑已過,不過香港夏天比較長,秋天來得比較遲,現在天氣還是很熱,氣溫動輒攝氏三十度是閒事,所以清熱消暑的絲瓜鯇魚湯,還是要煲。 人稱芳姐的張佩芳,擅長煲食療養生湯水,她建議在這種時候…
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【徐太湯水】型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太),原來對煲湯有一番研究。 徐太本身有20年中醫診所配藥經驗,加上兒子和丈夫也同是中醫師,全家都對養生食療特別留意。來到立秋節氣(昨日),…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。本週每日三餸一湯食譜推介:星期一…
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講到瑞典,香港最熟識的應該是宜家家俬了,但瑞典駐港澳總領使Helena Storm,就要讓你更認識這個國家,首先先從食物入手。這次她要教你做的就是鮮忌廉蛋白脆餅配朱古力醬,…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。 本週每日三餸一湯食譜推介: 星期一…
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日本海膽種類多,以北海道出產的海膽有名,下至常見的紫海膽和馬糞海膽,上至味道公認一絕的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽也有,即使價格昂貴,亦不減港人對牠們的熱情。但在芸芸日本海膽中,應如何挑選頂級靚膽?…
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香港人愛吃海膽,但你對牠的認識又有幾多?我們食的海膽「肉」其實是甚麼部位?原來海膽產量最多的國家,並非日本?以下為你解答: 1.海膽都來自日本、加拿大? 講起海膽,通常都會想起日本及加拿大,…
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第二集的「姐姐煮場」,我們同樣找來來港17年的Kocho Hei(Hei)做我們的嘉賓。煮得一手好餸的她,自創超過六百個食譜,更曾為香港國際社會服務社煮食導師,名副其實是姐姐廚神。來到第二集,…
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【徐太湯水】有去看中醫的朋友,大概都曾被中醫師苦口婆心的勸說要戒冷飲,這次的湯水分享,便專為一直戒不掉冷飲的朋友而設。周寶珍(徐太)的兒子是中醫師徐澤昌,丈夫也是中醫師,加上有20年中醫診所配藥經驗…
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食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。 本週每日三餸一湯食譜推介: 星期一…
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夏日炎炎,經常口乾口渴,只「獨沽一味」飲水似乎味道太淡,甜飲喝太多又易增磅,近年流行飲米水是不錯的選擇。中醫師指出,米水有清熱和胃及生津潤肺的功效,屬老少咸宜,一年四季都可飲用,但要注意米水偏清涼,…
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近年椰水大行其道,事關雖然甜,但糖份又沒有汽水果汁高;可補電解質,同時比運動飲品更低糖。「始終大熱天時想透心涼,光喝水又怕無味,飲椰子水比果汁好,對比果汁、汽水,椰子水是低糖的。」營養師楊盈希說。…
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最近身邊不少人咳嗽,這時候最適合多喝湯滋潤一下。「素媽媽」張韻兒提議了一個合時的湯水,就是雪梨栗子蓮藕湯,這湯水用兩種不同質地的梨煲,梨乾味道比較甜,鮮梨味道比較清,加起來煲湯更加清甜滋潤。…
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其實我們一天需要攝取多少蛋白質才夠呢?答案是比想像中還要少。就算是「操肌」的人,亦不用吃太多肉,更不用說要吃很多蛋白粉等等補充劑了。 操肌的人要每日要攝取多少蛋白質?每公斤體重攝取1.…