海底椰蘋果雪梨百合湯

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。   

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

材料

蘋果　 ---- 2個
雪梨　 ---- 2個
海底椰 ---- 15克
乾百合 ---- 30克
蜜棗　 ---- 2粒
無花果 ---- 6粒
南北杏 ---- 20克
陳皮　 ---- 1片
豬展　 ---- 1件
水　　 ---- 2公升

做法

1. 陳皮浸至軟身，刮瓤

2. 蘋果、雪梨洗淨去芯，切4份。

3. 豬展汆水後用凍水過冷河

4. 乾百合、海底椰，蜜棗、無花果、南北杏沖洗乾淨，水滾後放入鍋中，加入其他材料， 滾反轉成細火，煲2.5小時

小貼士Tips

雪梨皮要保留，因為止咳潤肺作用比雪肉更強。雪梨芯要切去，否則雪梨水容易變酸