[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第122集」 聖誕節

聖誕節好快到！大家準備點同屋企人慶祝？今集[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 聖誕節 - Chef Denice 會同大家分享一道用魚做聖誕晚餐食譜； 今集好榮幸邀請到Chef Ashley 同大家傾吓偈！

香草醬焗魚

材料:

600 克 幼薯 切厚片

1/4 杯特醇橄欖油

1 公斤 全條魚 , 去腸去鱗冼淨

半杯 莞茜葉

1/6 杯 蝦夷蔥

1/3 杯蒔蘿

1 粒 蒜頭

半個檸檬、切片

200 克 車厘蕃茄

1 杯 火箭菜

檸檬、切角伴食

做法:

1. 幼薯放在已鋪牛油紙大鋦盆上、淋上2 湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味；放入已預熱220C/420F 焗爐焗10分鐘

2. 將香草及蒜頭放入打碎器內打碎；加入2 湯匙橄欖油打至均勻

3. 香草醬平均塗在魚肚內、放上檸檬片；淋上餘下橄欖油、鹽及胡椒粉調味

4. 將魚放在幼薯上、放回焗爐調温度至180C/350F 焗20 分鐘

5. 加入車厘茄再焗多10至15 分鐘或至魚全熟透身及車厘茄軟身

6. 焗爐取出、灑上火箭菜、檸檬角伴食